今天心情还不错，就给大家说说豇豆饺子的具体做法吧，我平时最喜欢吃素饺子，所以没事在家也会自己做做的：
导读：【豇豆饺子馅做法】饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，它的包法一般分为两种：用手捏;用手挤 。刚学会包饺子那会我都是用捏的，因为捏的好包一些;而挤的话就容易按不紧，煮时候特别容易漏馅，尤其是肉馅的，一般都调的软，所以不好包，如果调的太硬就不香 。
豇豆饺子做法：1. 豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎 。
2. 肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
3. 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀
4. 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟 。将饧好的面揉成条，切成小剂子 。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
5. 把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子 。锅中加入水烧开加入饺子 。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可 。
小贴士豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。提高机体抗病毒的作用 。热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用 。
