红糖蛋糕一般是用低筋面粉做的 。
低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质低，麦麸少，用手容易结块 。所以，用低筋面粉做的蛋糕 。口感绵软蓬松 。适合牙齿不好的人 。
另外你也可以用普通家用面粉做红糖蛋糕 。味道会更Q弹 。比较湿糯 。有玉米粉，小米粉，粘米粉等 。它可以添加到面粉中 。一起做红糖蛋糕 。
【红糖发糕是用什么粉做的】
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