鸡汤做法还有很多种 ， 但每个人的口味都不一样 ， 应该怎么做 ， 还是应该按照产妇的喜好来 。不过 ， 产妇应该明白 ， 在饮食中 ， 汤有汤的营养 ， 渣也有渣的营养 ， 千万不要光顾着喝汤不吃肉 。
坐月子喝鸡汤 ， 我们家就清炖 。
充其量出锅的时候加几颗枸杞子添点颜色 ， 如此 ， 这鸡汤才会原汁原味 ， 才算纯粹 。
鸡汤要做得纯正而滋补 ， 取决于2点：①是食材 ， ②是做功 。
鸡要乡下散养的土鸡 ， 从小吃虫子、吃草籽长大鸡龄1年的最好 。鸡龄太长 ， 炖出来柴；鸡龄太短 ， 味道出不来 。
清炖鸡汤的做法重在炖功夫 ， 炖够6~8小时 ， 鸡香的原汁原味就出来了 。
炖鸡的土罐是老家土窑里烧出来的 ， 四耳平足 ， 丑陋而笨重 ， 上面的盖子就有一二斤 ， 但是密封性极好 ， 也很难散热 。一罐鸡汤端出来 ， 半小时汤汁仍在沸腾不止 。
一只上好的土鸡 ， 油黄肉红 。月子里喝鸡汤 ， 你得将那黄油取出一大半来 ， 二两菜籽油下锅 ， 鸡肉鸡杂碎入锅翻炒2~3分钟就要入罐 。
入罐之后 ， 大笨盖子盖好 ， 槽盖子一圏糊上一层泥巴 ， 入大柴火灶用火烬围上埋好 。那炭火用大块的树结节最好 ， 余火未尽 ， 却见不到明火的那种 。余下 ， 就不管了 。
过了七八个小时 ， 一罐鸡还没打开 ， 肉香就扑面而来 。
鸡肉入口即化 ， 汤鲜味美 ， 口水哈喇子就流了出来?
搬入城市之后 ， 想要再吃到这种纯正的原汁原味的“清炖鸡汤”就非常难了 。
所以说 ， 如果“坐月子”要产后滋补 ， 最好是“清炖鸡” ， 什么也不需要 ， 一只正宗土鸡足矣！倘若再加些别的食材 ， 鸡肉的本来味道就失去了 。
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3、产妇可以喝什么鸡汤？当然是乌鸡汤 ， 这是我前几天做的乌鸡汤 ， 按照我上次的 ***。因为你是孕妇 ， 如果你做乌鸡汤选用母鸡
把鸡过水了之后 放点生姜片 放点油 然后把鸡炒一下 ， 炒的带一点点黄色 在放水 就可以了 ， 这样还更加好吃 鸡汤也黄
而且我里面加了枸杞 ， 红枣 ， 冬菇 ， 党参 ， 西洋参 ， 蔻驰 ， 白芷 ， 很有营养的 。
自古以来 ， 上至王公贵族 ， 下至黎民百姓 ， 鸡汤营养丰富又美味 ， 补虚益血是其最大的功效 。但对于产妇而言 ， 不能盲目乱补 ， 需要视情况而定 。
鸡汤味美 ， 营养丰富 ， 能够提高人体免疫力 ， 但不利于炎症的恢复 ， 产妇剖腹产的不宜立即进补 。鸡汤的滋补效果极佳 ， 尤其是补虚这方面的作用更是十分的显著 ， 当然 ， 鸡汤还有极佳的补血益气功效 。而产妇产子后 ， 身体极度虚弱 ， 按道理来讲 ， 鸡汤无疑正是最佳也是最合适的补品 。但是 ， 鸡汤不利于炎症的恢复 ， 所以产妇如果是剖腹产的 ， 鸡汤的进补不利于刀口的快速恢复 。
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