纯玉米面窝窝头最简单做法老式玉米面窝窝头做法 _经验知识

【纯玉米面窝窝头最简单做法老式玉米面窝窝头做法】老式玉米面窝窝头做法：准备一个干净的盆，倒入适量的清水，然后把玉米面放入盆中，用筷子搅拌均匀，再倒入温水，边倒边搅拌，直到搅拌成絮状，这样就可以了，然后把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。20分钟后，把面团取出，用擀面杖擀成薄片，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成圆形。然后把每个剂子放在案板上，用手掌按扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
By 呼吸的理由
用料

玉米窝窝头配料：
玉米面 200克
中筋面粉 200克
酵母 2克
温水 240克
白砂糖 1克
馅料
半肥瘦的肉末适量
豆角丁适量
胡萝卜丁适量
香肠半根
葱适量

做法步骤1、500g玉米面
2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错
3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶
4、打2个鸡蛋
5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌

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6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了
7、切4个枣，去核切碎

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8、面团扒开，倒入枣碎揉面
9、揉到一起即可，也就揉2分钟
10、搓成长条

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11、分一个个小剂子
12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时
13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟（或大气上来8分钟）
14、奶香味十足，带一点微微的甜和枣香，我放了4个枣，我感觉放的有点少，可以考虑放8-10个。我放的6星和田大枣（一个大小和鸡蛋一样）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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