葡甘露聚糖的功效与作用及其生产 ***。本发明涉及一种甘露聚糖的制备 ***，特别是一种甘露聚糖的提取工艺 。本发明采用超临界流体萃取技术，将甘露聚糖溶解于水中，加入适量的碱性物质，搅拌均匀，静置分层，过滤，收集沉淀物，得到甘露聚糖 。本发明的甘露聚糖具有良好的稳定性，不易分解，可长期期保存，且具有很好的营养价值 。本发明提供的甘露聚糖制备 *** 简单，成本低，生产周期短，易于工业化生产 。
我今天要给家人们推荐一种食物，它被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品” 。不仅味道鲜美，口感宜人，而且可以帮助减肥健身、治病抗癌 。它就是我们在超市、菜市场随处可见的——魔芋 。魔芋的特点是低热量、低脂、高纤，无胆固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物 。不过，魔芋虽然好，进食的时候也有禁忌，具体是什么，我们一起来了解一下 。魔芋是理想的“降糖食品”
魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò） 。根据《本草纲目》的记载，早在2000多年前魔芋就已经被用来治疗疾病，尤其对糖尿病的防治特别有效 。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖（又称魔芋胶），它的含量约为魔芋总重的44%~64% 。而魔芋之所以能被称作理想的“降糖食品”，葡甘露聚糖绝对功不可没 。
01
抑制血糖上升
葡甘露聚糖是一种高分子多糖，它属于水溶性膳食纤维，在进入肠胃后可以适当吸收糖类，干扰身体对葡萄糖的吸收 。
葡甘露聚糖溶解后形成的胶凝体还能在肠壁上形成一层保护膜，减缓食物在消化道中的流动速度，延长肠胃道内食物的滞留时间，从而减缓血糖的上升 。
02
增加饱腹感
作为水溶性膳食纤维，葡甘露聚糖遇水后会发生膨胀，体积涨至原来的20~100倍，在胃内起到充盈作用，让人体有较强的饱腹感 。
而且魔芋基本是0卡路里，这样既能满足胃的需求，还能减少热量摄入，有助于糖友控制体重 。
03
改善糖尿病症状
日本庆应义塾大学的一项研究报告显示，魔芋可以将肝脏分泌的胆汁酸强制排出体外，并促进新胆汁酸分泌 。这能使人体内的热量消耗更为活跃，胰岛素分泌也可相应增加，一定程度上能改善糖尿病的相关症状 。
魔芋的其他功效
除了辅助降糖之外，魔芋其实还有很多别的功效：
1、排毒通便
魔芋富含膳食纤维，它在肠胃中可以 *** 肠胃壁，促进肠道蠕动，加速有毒、有害物质排出体外，在保护胃黏膜的同时预防便秘的发生 。
2、防癌抗癌
有毒有害物质及时排出有助于减少致癌物质在肠道内的停留时间，降低结直肠细菌感染、发生癌变的几率 。
【葡甘露聚糖对皮肤的作用 葡甘露聚糖的功效与作用】而且，魔芋中还含有多种维生素，以及钾、磷、硒等矿物质，尤其是硒元素，具有抗氧化、抗动脉硬化、抗癌的功效 。
3、保护心血管
葡甘露聚糖能抑制人体对胆固醇的吸收利用，魔芋中所含的粘液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，因此常食魔芋一定程度上可以预防糖尿病心血管并发症的发生 。
4、补充钙质
100克魔芋中平均含有43毫克的钙，而且魔芋中所含的钙质也十分容易被人体吸收利用，所以魔芋也是糖友补充钙质的一个不错选择 。
总的来说，魔芋的升糖指数（GI）为17，是一种低脂、低升糖指数、零卡路里的健康食品，不仅适合糖尿病人食用，对一般大众来说，也有非常好的保健功效，非常值得一吃 。
不过，再好的东西也总有不适合的人，所以魔芋的食用禁忌，我们也要了解清楚 。
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