伊利冰淇淋批发加盟连锁机构，总部位于北京市朝阳区东四环中路甲2号，占地面积20000平方米，建筑面积6000平方米，员工200余人，拥有先进的生产设备和专业的检测仪器 。
这个夏天，打开超市的冰柜就像打开多啦A梦的口袋：土萌的名字，高级华丽的色彩，时尚的包装，成功挑逗着消费者们的味蕾，然而这就是传说中的“雪糕刺客” 。动辄百元的价格深深刺痛消费者的钱包，让人措手不及 。
于是，很多人开始回忆那些霸占童年的神仙冰棍儿：5毛钱的红豆糕、1块钱的小布丁们去哪里了？它们都被“雪糕刺客们”杀死了吗？
在冰激淋行业越来越内卷的时代，到底是谁让打工人失去了“冰激淋自由”？在各路资本涌入中国冰激淋产业之后，只有高价才能换来千亿市场的“消费升级”吗？
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摄影：《中国经济周刊》采访人员 侯隽当各路资本“爱”上冰激淋之后
“中国冰激淋目前处于高速发展顶峰时期，之前一直是外资和传统乳企、老牌企业在这个领域耕耘，从2015、2016年以后，各路资本玩家开始进入，尤其是最近几年，随着茅台、恒顺醋业这样的跨界企业也开始生产销售冰激淋产品，让行业开始多元化 。”乳业专家宋亮对《中国经济周刊》表示 。
天眼查APP显示，2022年以来，全国已新增超3000家雪糕相关企业，我国目前有近4.5万家雪糕相关企业，其中超9成企业为个体工商户，约70％的企业分布在批发和零售业 。其中2015～2021年，冰淇淋相关品牌发生融资事件27起，涉及披露金额41亿元 。
《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋/雪糕市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一 。
摄影：《中国经济周刊》采访人员 侯隽钟薛高创始人林盛此前接受《中国经济周刊》采访时表示，过去，所有的冰淇淋、雪糕都是街边随便的零售行为，但是随着冷链运输的进步和暖气在北方普及，所谓的淡旺季差异逐渐缩小，冰淇淋不只承担解暑功能，更具有社交属性，而高端冰淇淋的出现为冰淇淋甜品化、社交化提供了条件，冰淇淋已经超越消暑范畴，成为家庭“零食篮子”的一部分 。
“中国冰淇淋行业随着新生代的人口红利不断叠加，已经进入了高速增长、高速发展、高速扩容的红利期 。整个行业的产业结构发生了巨大变化，原来中国冰淇淋只有高端、中端和低端三个层次，随着整个消费场景的拓展、消费频次的加速，中国冰淇淋已经裂变为六个不同的层次：超高端、高端、中高端、中端、中低端，低端，也给很多新进入的品牌带来生存空间 。”中国食品产业分析师朱丹蓬对《中国经济周刊》表示 。
高价冰淇淋谁来买单
显然，各路资本和跨界企业爱上冰激淋之后，竞争格局激烈了，冰激淋价格也开始节节向上 。
艾媒咨询调研数据显示，如今雪糕市场很难再看见5毛、1元的价格，取而代之的是3元以上的产品 。
《中国经济周刊》采访人员走访市场发现，具有网红属性的冰激淋售价均在10元以上，甚至更贵 。尤其是电商平台上，高价雪糕比比皆是 。雀巢、梦龙、八喜、明治、哈根达斯等外资品牌均在15元以上，茶饮品牌喜茶近日推出的冰淇淋，售价也在20元左右 。还有不少文创联名雪糕，例如玉渊潭、天坛、故宫等景点推出的文创雪糕售价都在20元以上 。
很多消费者这样总结冰激淋价格“鉴宝”宝典：盒装冰淇淋别买、甜筒别买、带巧克力的不买、夹心的不买，不认识的更不要买……
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