不推荐 。
有些人为了保存鱼胶，并没有失去鱼胶的营养 。不用泡头发直接炖 。但是要炖很长时间 。鱼干胶简单洗一下 。并且附着在其上的杂质不能被完全去除 。还有直接炖鱼胶 。鱼腥味会更重 。影响鱼胶的口感 。
所以鱼胶一般都是泡过再炖 。鱼胶泡了 。不会造成鱼胶营养流失太多 。并能改善鱼胶的口感 。减少炖煮时间 。
【鱼胶不泡发可以炖吗】
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