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水果行业利润到底有多高？( 二 )

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因此我们要在适当的季节加入“细水果” 。比如草莓 。因为草莓坏的特别快 。所以谁也不会卖的太便宜 。比的就是新鲜 。而且水果堆越大越干净整洁越能激起顾客的购买欲 。比如你7元一盒进的草莓可以卖15元一盒 。利润是过半的 。当然如果你进了20盒只卖出一半 。那你只能保本 。所以一旦回本了下午的时候可以适当降价卖 。
还有樱桃、车厘子、各种品类的葡萄、芒果、榴莲等等 。越高档的水果肯定利润越高 。对应的销量也越少 。毕竟它们太贵呀！因此卖水果时一定要在毛水果与细水果找到一个平衡 。毛水果管够的供应 。细水果一定要让它不够卖 。因为你损耗不起 。
以上必须建立在你的店面人流量要大才行 。怎样才能人流量大呢？首先就是水果的品类足够齐全 。其次是毛水果的价格要特别便宜 。还有就是水果的卖相要好 。比如草莓、樱桃的水果其它小店没有 。小区周围只有你家的最全 。
因为你的销量大 。所以你能承受的毛水果利润偏低 。而其它小店因为损耗大 。所以价格低会赔钱 。还有最关键的就是一定要新鲜 。即使很普通的香蕉打上保鲜膜也会显得高档一些 。其实是同一批香蕉 。是否打保鲜膜决定着价格的不同 。
水果越是堆大人们越想买 。因为他潜意识里就知道 。你的水果那么多一定销量快 。质量与价格应该都还合理 。否则不会进这么多 。如果顾客去你店里买5个苹果 。而你的店里剩下10个苹果 。即使你的苹果很新鲜他也不想买 。因为他觉得没有挑选的空间了 。
除此之外一定要勤快 。以桔子为例 。如果箱子里有一定烂的 。而你因为懒没及时倒箱 。那么这个桔子就会把周围的几个桔子一起变烂 。还有要回去处理水果 。一但不新鲜了就便宜点 。哪怕低于进价售卖也可以 。换一点钱是一点钱 。因为等到明天可能就一文不值了 。
还有近一些外观精致透明盒子 。一定要把水果中坏掉的部分清理干净 。然后搭配在一起装到透明盒子里当果盘卖 。里面是由多种水果组合在一起的 。颜色搭配也很重要 。顾客省去了削皮、清洗等环节 。并且价格还不贵 。换你你也会有购买欲 。这也是变相处理要坏水果的好办法 。
店里多进几种空果篮 。里面搭配好水果 。要让果篮看上去又实惠又美观 。也许果篮里的所有水果成本价只有30元 。你通过称斤分类销售也许可以卖55元 。装到果篮里你可以卖80-100元一个 。
现在人们生活水平普遍提高 。有时候在家门口想要随时买到新鲜齐全的水果并不容易 。很多家长给孩子买水果 。相比价格他们更看重的是新鲜 。因此你店里的水果一定要新鲜 。
一个好的水果店毛水果搭配细水果 。如果销量较快 。那么除去损耗 。平均利润至少25%以上 。也就是说如果你的店里一天能有2000元的水果销售额 。那么一天利润至少在500元以上 。一个月1.5万元 。一年18万元 。
像这样的销售额并不需要太大的店面 。四五十平米足够了 。基本上两个人就能正常运转 。比较适合夫妻二人一起做或是一个人做然后父母帮一把 。生意好的话也可以通过雇人来提高效率从而节省自己的时间 。
当然最难的还是选址 。很多时候你不缺资金、不缺经验、不缺人手 。缺的就是一个合适的位置 。因此位置是非常重要的 。必须选在人流量大一些的地方 。这样才能产生更多的销售 。
水果不像大米、白面那样刚需 。很多人是多吃一点也不排斥 。少吃一点也不馋 。你要做的就是让他在你店面路过的时候产生购买的欲望 。通过便宜的价格、新鲜的水果以及热情的服务去吸引对方购买 。
一旦形成良性循环 。那么你周围的竞争对手是很难和你竞争的 。你的水果出的越快 。损耗的就越少 。卖的越快 。进的水果越多 。反过来也一样 。你水果卖得越慢越不敢上货 。人流量越少你越不敢上新鲜的水果 。因为你怕赔钱 。
总结：开水果店的优势就是投入资金小 。店面也不需要精装修 。并且相比其它行业受网购冲击更小 。也不需要太高的技术含量 。唯一是你要付出辛苦 。每天早上无论刮风下雨你都要去进水果 。有时候不够卖你还得补货 。如果经营得当 。平均利润至少也在20%以上 。
其他观点：
【水果行业利润到底有多高？】坐标广东某二级水果批发市场 。经营水果批发 。水果代卖 。说说苹果吧 。自己上产地的果园去收苹果 。摘取的苹果经过挑选装箱 。放冷库保鲜 。再一批批装车 。一车一千箱左右 。一箱三十多斤 。纸皮五六斤是正常的 。整车发到档口 。行情好一车一万多是可以赚到的 。一天内可以卖完不拖到第二天（尾货价格松一点） 。自己收苹果赚钱 。但是更多的是代卖 。别人发车到你的档口卖 。一车可以收代卖费三四千 。我的档口最多两车吧 。一年卖货两百车是正常的 。不要说毛利多大 。赚多赚少辛苦钱 。三四点起床 。五点下班 。一年365天不超过十天能休息 。档口还要请工人 。懂卖货还要去搬货醒目的 。四五千 。两个 。好卖一点的时候请几个搬运工 。150一天 。三块钱的苹果除皮除烂成本四块到消费者手里五块 。五块五 。大家不要看水果商多好赚 。无论是批发商 。零售商 。别人付出多少就有多少收获 。三四点起床 。五六点下班 。工作强度多大你们没做过是想象不到的 。是精神和身体上的折磨 。还要出差 。零售商也不好做 。竞争太大了 。入门门槛太低 。开车小三轮去卖货都行 。世界上没有打八折的午餐 。别人看我们多好赚 。谁不是赚两个辛苦钱 。

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