水果行业利润到底有多高？ _经验知识

水果行业利润到底有多高？这可能没有人能给出标准的答案哦！因为卖水果的利润是跟经营的位置、实施的经营方式和经营的经验、技术水平息息相关的！

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一。在路边摊上经营水果有差不多十年的时间。那还是在九十年代可以在路边任意摆摊的时期。当时。由于路边摊大都是摆在人流量较大的交通要道之上。所面对消费水果的顾客就大都是行色匆匆的流动人口；因此。不但水果的价钱卖得更高。而且顾客对水果的质量要求和挑选程度也更随便。致使水果的损耗也更小。所以。路边摆摊卖水果的利润还是比较高的。大都能达到30%以上。只是因为路边摆摊所摆卖的品种较少。致使销量也不是很高。所赚到的钱也是有限的。年收入大概是几万块钱吧！

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三。经过十几年的辛苦打拼。在积累了一定的经验和资金后。便大着胆子与人合伙开了一个小型的生鲜百货综合超市。我还是管我的老本行：卖水果。在超市里经营水果。消费水果的顾客就要靠想方设法的去吸引了。比如。除了在超市里搭配一系列其它的经营项目、尽量能满足顾客的一站式购物之外。还必须保证水果经营方式的更加正规：1 。讲究诚信。2 。保质保量。3 。品种齐全。4 。明码标价。5 。优质服务。6 。制订一些优惠返利的小政策等等。所以。我在这近几年的开超市卖水果的经营中。水果的利润都能保持在全年平均的25%以上。而且因为经营的品种更多更齐。销量也还是可以的；虽然。开支也更多些了。但总归还是比以前那两种经营方式赚的钱更多了。

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其他观点：
我之前开过几年超市。蔬菜水果是我们超市必带的项目。对于超市带蔬菜水果这一块。人们的理解往往趋于两个极端。有人觉得卖蔬菜水果就是为了带项。损耗大。根本不赚钱。也有的人觉得蔬菜水果的利润特别大。水果的平均利润远远大于店里的其它货品。
接下来我就根据自己卖水果的经验来详细说说水果的利润到底大不大。哪些水果利润低。哪些利润大。到底该怎么卖才能让水果的整体利润最大化。文章有点长。但都是干货。希望想卖水果的可以借鉴一二。
如果你只卖“毛水果”确实不怎么赚钱。必须带上“细水果”你的水果利润才能更大。比如香蕉、苹果、桔子都算毛水果。正因为这些水果人们吃得最多。也便于保存。所以对这些水果的价格比较敏感。所以这些水果的利润是非常低的。
以香蕉为例。进货的时候一定要上青绿色的。因为里面都是有药的。回来放一放就变黄了。如果你进货的时候直接上金黄色卖相最好的。回来根本放不住。当不了多久就会起斑点。接着熟透了就会掉下来更难卖。如果香蕉受凉会直接变黑。所以香蕉这种水果不太好保存。
因为香蕉是非常受欢迎的水果。无论自己吃还是走亲戚串门拿香蕉都不掉价。所以很多超市都拿香蕉来搞促销。把香蕉价格拉得很低。甚至是平价出售。所以我们不能把香蕉的价格定太高。
比如去皮后香蕉的进价是3元。你最多只能卖到3.5到4元一斤。如果都卖出去了多少还赚一点。如果只买了一半。后半箱都熟透了卖不动那就只能自己吃。或是在快要熟透的时候廉价处理掉。因此我觉得香蕉是水果中不太赚钱的一项。但你店里还不能没有。
苹果的利润还是可以的。并且苹果的存放时间长。一般能放一两个月。并且也不会跑太多的水分。如果我们想提高苹果的利润。最好的办法就是多进几个品类。比如红富士、黄元帅、花牛等等。红富士满大街都是定价便宜一点。让顾客感觉你家水果很便宜。
像其它类卖相好的苹果可以适当提高价格。因为平时人们买得比较少。所以比价的空间不大。很多人买好苹果要么给老人孩子吃。要么就是走亲戚串门买给外人的。因此相比普通苹果。人们不会太在意高档苹果的价格。
桔子、梨也是一个道理。越是常见的水果利润拉得越低。想提高利润就多进两个偏贵一点的同类品种。比如某种小梨、小金橘等等。西瓜的利润也不高。但西瓜刚下来的时候可以适当少进一点。利润尽量拉高一点。等到丰收以后满大街都是的时候要把利润放低。
总之毛水果到处都是。不仅你的超市有。大超市也有。专门的果蔬生鲜店也有。“打游击”推车卖得也不少。所以你一旦卖贵了根本没人买。这些水果的平均利润最多也就百分之二三十。看似利润不低。最关键的是损耗太大。即使烂掉一少部分也会大大拉低你的利润。