【秋葵蒸蛋要焯水吗】
你最好把它焯一下 。
1.秋葵含有大量的草酸 。而鸡蛋是高蛋白食物 。两者结合会产生草酸盐蛋白成分 。以便被人体吸收 。如果之前能焯水秋葵 。可以除去部分草酸 。这样蒸出来的秋葵蛋吃起来会更有营养 。
2.黄秋葵如果先泡水再蒸会比较容易熟 。而且口感会更脆更嫩 。颜色会更鲜艳 。
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