要 *** 奶油而不使用打蛋器，可以使用搅拌器或搅拌棒 。将鲜奶油倒入碗中，用搅拌器或搅拌棒缓慢搅拌，直到奶油开始变厚 。然后加入适量白糖和香草精，继续搅拌直至达到理想的奶油质地 。若想要 *** 更坚固的奶油，可以在加入白糖和香草精之前，先加入一些打发的蛋白或牛奶粉 。
文章插图
没有打蛋器怎么做奶油奶油怎么做步骤：
1、 首先鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，分别置于两个干净没有水的碗中 。
2、 蛋清的碗中加入少许的白醋以及30g的白糖，用筷子低速搅拌，直至能够打发处尖角 。
3、 蛋黄的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g盐、2滴柠檬和香草精，用筷子进行搅拌 。
4、 将80g的低筋面粉中加入2g的泡打粉，搅拌均匀之后开始过筛，然后放入到蛋黄糊糊中，开始搅拌 。
5、 将三分之一的蛋白放入到蛋黄糊糊中，准备一个小刀开始进行均匀的搅拌，最后就可以将蛋黄糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用这个办法进行均匀的搅拌，直到将两者充分的混合在一起 。
6、 接下来就可以将蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震动一下，放入到烤箱之中进行烤制，上下火120度，烤50分钟即可 。
【奶油怎么做的自制简单 奶油怎么做不用打蛋器】7、 蛋糕烤好了之后就可以取出，然后倒扣在网格上面进行脱模了 。
8、 继续打发奶油，用打蛋器快速的进行搅拌，直到最后成奶油状即可 。
9、 最后，将奶油均匀的涂抹在蛋糕上面，配上一些新鲜水果就简直是太完美了 。
1、准备一个带盖子的饮料瓶 。瓶子大小看淡奶油多少决定,注意打发后的淡奶油体积会变大;
2、在瓶子里倒入提前冷藏过的淡奶油和糖;
3、如果是打有色奶油,最好是在液体时加入色素;
4、拧紧瓶盖,用力摇晃,它会开始慢慢浓稠,最后变成奶油 。
没有打蛋器可以用筷子或者叉子来代替 。在打奶油时，要先把蛋清和蛋黄分开，并且不能混有水，油或者蛋黄，装蛋清的盆子也一定要干净 。用叉子顺着盆子的同一方向开始打，一直打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖 。然后继续用叉子搅拌，直到蛋清光滑...
这个的话也是没问题的，你没有打蛋机怎么做？奶油你可以直接用筷子代替打蛋器，效果都是相同，打蛋器只是比筷子速度更快而已，这个也同样可以代替
汤
勺也是可以的，只是慢一点 。用牛奶做奶油不需要吉利丁片和柠檬也不需要打蛋机，能做奶油吗？需要加上细砂糖、吉利丁片等 。单纯的牛奶是不可以做成奶油的，牛奶的质地相对来说是比较稀薄的，由于缺乏足够的脂肪蛋白质包裹空气，打出来的就是奶泡，是比较软的，要是想要打成奶油可以加入细砂糖以及吉利丁片来增加牛奶的稠度 。
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