中国是玉米的生产和消费大国 ， 然而玉米油产业在我国食用油家族中却处于弱势地位 ， 专家称 ， 玉米油含有的特殊营养成分 ， 可对心脑血管患者起到保健作用 。
中国保健协会副会长栾成章教授在日前举行的“玉米油专家鉴定暨研讨会”上提出 ， 玉米油富含人体必须的维生素Ｅ和不饱和脂肪酸 ， 含量达８０％以上 ， 主要为亚油酸和油酸 ， 其中亚油酸占油脂总量的５０％以上 。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸 ， 它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能 ， 预防和改善动脉硬化 ， 减少心脏病发生等作用 ， 并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生 。
据我国第一家制造玉米油的企业三星集团负责人介绍 ， 玉米油是以玉米胚芽为原料 ， 经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油 ， 由于亚油酸含量高的重要作用 ， 长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益 。
专家们在谈到关于我国玉米油现状和生物安全时 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院鲁战会教授就指出 ， 目前我国玉米油原料主要来自本土的原料 ， 不存在含有转基因成分 ， 含有转基因油料的大部分国内市场上常见的大豆油 ， 从安全角度来说 ， 玉米油更具安全性 。我国政府和社会各界应重视玉米油产业的发展 ， 不仅能够增添国内油料自给率 ， 避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患 ， 而且促进了农业经济的发展 。
【专家:玉米油可对心脑血管患者起保健作用】
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