4、醋能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病；
5、醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，人胃后呈碱性，能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对平衡，减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病 。
二：醋是酸性还是碱性的
不属于，醋是酸性 。醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质 。
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分 。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有 *** 性作用 。
三：柠檬是酸性还是碱性
随着年龄的增长，人们的身体机能逐渐走下坡路，特别是在50岁以后 。这时期，许多女性朋友会面临各种健康问题，如头发逐渐变白、气色越来越差以及口臭等 。这些问题不仅影响个人的容貌与精神状态，甚至会对夫妻生活产生负面影响 。然而，有些女性朋友即使年过50，依然能保持红润的气色和充满活力 。那么，她们是如何做到的呢？
首先，保持健康的生活方式是关键 。合理的运动可以帮助我们维持良好的身体状态，增强抵抗力，同时也有利于改善气色 。适当的锻炼，如散步、瑜伽和舞蹈等，都是很好的选择 。此外，保持良好的作息习惯也非常重要，避免熬夜和过度劳累，保证充足的睡眠时间 。
其次，在饮食上，选择多摄入碱性食物是非常有益的 。碱性食物不仅能帮助我们改善皮肤状况，还能有助于减肥和提高记忆力 。
一、茼蒿
推荐做法：清炒茼蒿
1、准备新鲜的茼蒿，老的根部去掉不要，改刀切段清洗干净备用 。准备大葱切葱花，大蒜多一些切蒜末，准备几个小米辣，不喜欢的可以不放小米辣 。
2、锅中加水烧开，加盐和油，大火烧开下茼蒿烫一下，大概10秒即可，捞出来控水 。时间不能太长，否则会软影响口感 。把茼蒿冲凉水，压干水分 。
3、热锅冷油，下料头爆香，下茼蒿，调味盐，鸡精，白糖，其他的佐料就不需要了，非常的简单调味，大火翻炒均匀，出锅之前淋入一点料油，翻炒均匀出锅装盘即可 。家常小炒就做好了，虽然做法简单，但是真不错很下饭 。
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二、蒜苔
推荐做法：蒜苔炒肉丝
1、准备一把嫩蒜苔，我们在选择蒜苔的时候可以用手掐一下蒜苔的根部，如果可以掰断就说明比较嫩，不然的话就是比较老，改刀切段清洗干净备用 。
2、瘦肉一块清洗干净，切肉丝，放入清水中洗掉里面的血水不要 。充分的挤干水分放入大碗中，加入盐，白糖，鸡精，生抽，下手充分的抓匀，再来一点清水继续抓匀，加鸡蛋清抓匀之后加干淀粉再次抓匀锁住水分，最后我们加食用油封一下，腌制10分钟备用 。
3、热锅冷油，下肉丝滑散，肉丝刚刚完全变白就可以了，捞出来备用，时间不能太长，不然的话会比较老，影响口感 。
4、热锅冷油，下姜末爆香，下蒜苔煸炒，炒至断生，加盐，鸡精，白糖调味，加少许的清水，盖盖子闷煮2分钟即可，接着加入炒好的肉丝，一起煸炒，出锅之前加少许的香油增加香味 。出锅装盘，美味即成 。
三、紫甘蓝
推荐做法：凉拌紫甘蓝
1、选择半个紫甘蓝即可，用刀切掉中间的硬心不要，切丝冲洗干净备用 。控水放入盘中，加少许的食盐翻拌均匀，去除涩味 。
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