怎么做咖喱牛肉粉丝？

2023-07-23 18:31 生活知识经验知识

先把牛肉煮熟～煮烂。煮的时候要按照炖牛肉的方法加佐料。
捞出牛肉凉透备用。
热锅放油把油烧开。把咖喱放进去炒咖喱酱。（如果是买的是咖喱粉就要先炒成咖喱酱。烧开油后关火等油温降低点放辣椒蒜片姜沫翻炒出香味。开火再放入咖喱粉。炒出香味。）如果是超市卖的成品膏体块状的熟咖喱就省了炒咖喱这一步。
把咖喱放入锅里用热油融化（炒好的咖喱酱）。做成咖喱酱。把煮烂的牛肉切块。放入。加开水没过牛肉。土豆切块加入。加盐后盖锅盖大火煮开。转小火煮入味。收汤装盘上桌。配米饭吃。
期间要注意翻动不要太稠了糊锅底。土豆非常吸水。如果土豆多就要主意翻动。
其他观点：
咖喱牛肉粉汤。小吃店的做法一般都是用牛骨、牛肉等食材熬高汤。大块的牛肉在煮熟后捞出切片。汤里加入咖喱粉和粉丝熬煮。上桌时夹几片牛肉放入滚烫的汤中。末了撒一把香菜。熬汤过程十分冗长。家庭制作便简化了这个过程。牛肉直接切成小块。炖出鲜味之后。加入咖喱粉与粉丝。倒也能品出鲜香滋味。牛肉的烹饪方法多种多样。很喜欢咖喱牛肉的味道。汤水可以大一点配上粉丝一起。味道鲜美。既能当主食又能当菜肴。

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1.牛肉解冻

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2.放入清水中泡清血水

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3.切块洗净捞起

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4.冷水下锅焯水后捞起洗净

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5.准备油咖喱和生姜片

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6.用不粘锅中火倒入牛肉不断的煸炒把水分煸出

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7.加入料酒

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8.倒入生姜片煸炒出香味

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9.加入油咖喱

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10.煸炒至牛肉全部沾上咖喱后再加入2克盐煸炒均匀

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11.倒入开水

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12.把食物全部倒入电压锅调制到豆蹄筋档

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13.准备泡发的粉丝和葱花

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14.时间到排气打开再调煮5分钟。加入粉丝

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15.尝试味道后加盐调味即可

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【怎么做咖喱牛肉粉丝？】16.撒上葱花后上桌。不用电压锅要用明火小火炖至牛肉酥软。先加入底盐之后要先尝试味道再加盐调味3.先把牛肉煸炒能把里面的血水全部逼出使得味道更佳。

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