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番茄菜花的做法大全素菜 番茄菜花的做法大全( 二 )

睿知经验知识


第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味 。
第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均 。
第五步：往锅中放入4勺番茄酱翻炒匀均后煮2-3分钟 。（西红柿和金针菇都含有较高的水份，所以不用再加水）
第六步：把金针菇放入锅中翻炒匀均 。
第七步：往锅中放入1勺盐、半勺糖调味，然后再煮30秒即可关火 。
第四道：西红柿炖牛腩
这道菜不仅汤浓味美、酸甜适口，营养还非常丰富 。维C与蛋白质的结合，保证你吃的美美的 。
具体 *** 做法
第一步:准备食材 。新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根 。
第二步:在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮 。
第三步:牛腩切块 。西红柿一半切成碎丁，一半切成大块 。姜切片、葱切末 。
第四步:锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒 。煮开后撇去浮沫 。牛腩捞出备用 。
第五步:锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀 。
第六步:将牛肉放入锅内煸炒 。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐 。然后加入适量的热水 。
第七步:大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内 。选择牛肉按钮 。
第八步:肉炖好后打开 。倒入锅中，然后加入大块西红柿，再次煮开即可 。
小提示
1、焯牛肉一定要冷水下锅 。
2、炖肉往锅里加水的时候，一定要加热水 。这样牛肉不会突然遇冷而变得紧实 。且水一定要一次性加足 。这样汤汁才能更加味美 。
3、不喜欢用高压锅的朋友，可以用普通锅来炖 。只是时间要稍久一点 。
第五道：番茄鱼片
番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤浓味美，酸甜开胃，是非常健康有营养的一道家常美食 。吃完鱼肉，再喝碗汤，或者用汤来泡米饭吃，都极其美味 。
具体 ******
第一步：准备食材 。鱼肉300克、西红柿500克、金针菇200克、蒜适量、香菜或香葱适量 。（我用的是龙利鱼 。亲们也可以换成其它鱼肉 。）
第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用 。
第三步：鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用 。（鱼肉切片的 *** ：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片 。）
第四步：往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用 。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味 。
第六步：把西红柿块放到锅中煸炒匀均，再放入3勺番茄酱煸炒匀均 。
第七步：往锅中倒入800毫升清水，大火烧开后转小火炖5-10分钟，至直西红柿软烂 。（因为喜欢喝汤，所以，多放了一些水 。）
第八步：把鱼肉一片一片的放到锅中，如图 。（一定分开放哦，不然容易粘在一起 。）
第九步：把鱼肉推到一边，然后把金针菇放到边上，再次煮开 。（金针菇煮的时间久了，会影响口感，所以，晚一点放 。）
第十步：往锅中放入1勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，然后即可盛出 。盛的时候，可以先把金针菇放到底下，再将鱼肉和汤盛在碗里，最后撒上少许香菜或者香葱点缀即可 。
第六道：凉拌西红柿茄子
凉拌茄子，大家都不陌生，夏天的应季菜，深受大家喜欢 。以下，和大家分享一道凉拌茄子的新做法，往茄子里加几片西红柿，吃起来更加清爽，每一口都鲜嫩多汁，非常适合夏天 。
具体 ******

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