优质答案3：
将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净 。
2. 烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天 。
3. 2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了 。
4. 香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却 。
5. 将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙 。
6. 糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐 。
7. 用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来 。
三、快速腌制糖蒜怎么做好吃快速腌制糖蒜最正宗的做法？优质答案1：
1.首先呢，把大蒜底部切平整剥皮去头，然后把大蒜川烫十几秒去呛味 。
2.取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀 。把大蒜放入盐水中，浸泡两天 。捞出后顶部朝下大约控五个小时，控干水分 。
3.调糖醋水 。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好 。但是呢，也可以根据个人喜好和家庭需求自行调配 。
4.将控干水分的蒜放入密封罐里，倒入糖醋水，糖醋水以盖过蒜为准 。切记，水绝对不能多 。盖住盖子密封保存，期间每天打开翻搅一次 。
5腌渍2天就完成罗！完全没有辛辣味儿，甜甜的脆脆的 。放冰箱里保存时间更长哦 。
优质答案2：
原料：大蒜、陈醋、白糖 。
做法步骤：
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第1步、新鲜的大蒜腌制时才更易入味 。
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第2步、被一个干净的玻璃瓶 。
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第3步、大蒜剥皮，洗净，一定要控干水分 。
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第4步、白糖的量可根据个人口味添加 。
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第5步、最后倒陈醋，没过大蒜即可 。
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第6步、最后密封好盖子，阴凉处存放半个月后就可以食用 。
优质答案3：
快速腌制糖蒜是这样做的，先把大蒜洗干净，想要快，就把大蒜掰成一瓣一瓣的，不掰开就慢，然后拿个大碗或者玻璃瓶子把大蒜装进去，倒入醋和冰糖，醋要高于大蒜大蒜都要腌到，然后密封几天就可以吃了 。
四、腌糖蒜最正宗的做法？优质答案1：
原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
****** ：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头 。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分 。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用 。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头 。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜 。发现蒜皮松弛者即需剥去 。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内 。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮 。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用 。如密封贮藏，可以长期保存 。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许 。
产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩 。
优质答案2：
*** /步骤
1
选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
2
先剥掉最外面的一层
3
减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮
4
剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
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