【软炸里脊的做法照片 软炸里脊的做法】软炸里脊的做法 。
文章插图
做法步骤
1、猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状 。
2、放入容器中加入料酒和盐腌拌入味 。
3、鸡蛋打入容器中用手抽打散 ， 加入淀粉搅拌成糊状 。
4、腌拌好的肉条放入蛋糊中 。
5、炒锅内加油烧至手温 ， 先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出 ， 把油烧热 ， 再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出 。
6、配上一些椒盐粉蘸食更香 。
小贴士
1、一定要炸两遍才会酥香 。2、油炸时注意油温不要太高 ， 避免炸糊 。
心情故事
油炸的食物比较香可是又不太健康 ， 而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻 ， 是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透 ， 成品菜是外酥里软 ， 很适合老人、孩子食用！
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