番茄蛋汤是家常汤之一，做法很简单，下面给大家介绍一下：西红柿蛋汤特点： 做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜 。为家庭主妇必备菜品 。
西红柿蛋汤功效： 番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品 。
【西红柿蛋汤材料】：【西红柿蛋汤功效和作用】番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 。
【西红柿蛋汤制法】： 1．倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸 。
2．放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可 。
小贴士：1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味 。
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味 。3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行 。
温馨提示去除番茄皮的方法
（1）把开水浇在番茄的头顶上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就会很容易的被剥掉了 。（2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密 。这时再用手撕番茄皮，就很容易了 。
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