清明节到五一前后,在农村,有哪些野菜可以食用？野菜怎么做比较好吃？ _经验知识

清明节到五一前后。在农村。有哪些野菜可以食用？野菜怎么做比较好吃？
今天是3月29日了。离清明节也就几天时间了。一转眼就到了。题主说清明节放假想去农村釆摘野菜吃。这是一个很好的想法。春天农村里野菜是最多的时候。而且也是釆摘野菜最好的时间。春天去农村釆摘野菜不仅能感受到釆摘野菜的乐趣。还能欣赏农村的田园春色。那么这个时间段在农村有哪些野菜可以釆摘呢？怎么做好吃？

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一、蕨菜：蕨菜是农村里常见的一种野菜。每年春天都会有。我们去山上釆摘蕨菜时要选那种叶子没开的那种。叶子开了的最好是不要吃。还有叶子开的也太老了。我们要选那种嫩的蕨菜。

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蕨菜釆摘回来后。先把它折成一小段一小段的。把尾部没开的叶子去了。然后用清水清洗干净。再用热水焯。捞起滤水后下锅炒。在我们这一般都会放一点红酒糟一起炒。加上各种调味料。喜欢吃辣的可以放辣椒一起炒。

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二、野竹笋：在我们野竹小笋也是很受欢迎的。这个时候就有野竹笋可以釆挖了。我们去山里釆摘野竹笋时。一般都是选离地20厘米左右的。太高的不好吃。野竹笋釆挖回来后去壳。清洗干净。切片。可以焯水在炒。也可以直接炒。我们这喜欢放点咸菜一起炒。很美味。

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三、蒲公英：蒲公英也是农村里常见的野菜。田间地头。马路边。山边都有。春天的蒲公英最嫩了。可以釆摘回来做菜吃。看个人喜好。可以炒。也可凉拌。因蒲公英可以清热下火。除了做菜吃外。还有很多喜欢做成蒲公英茶。用水泡着喝。

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因地方不同。农村里的有些野也会有一些不一样。可以到当地的农村里问下这个时间段有什么野菜可以釆挖的。我们在釆挖野菜时要会辩别哪些是可以食用的。哪些是不能食用的。最好是找一个当地的人带着釆挖。
其他观点：

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常年生活在农村的朋友们应该知道。山上、马路旁以及田野间会生长着很多可食用的野菜。比如荠菜、马齿苋、车前草、蕨菜、艾草等。这些野菜生长得十分旺盛。随处可见。在这些野菜当中。小七最喜欢艾草了。因为艾草拿来食用的话。不仅味道非常清香。营养价值还很高。小七是南方人。以前家里的长辈经常会去山上采摘一些艾草拿来做成青团。软糯而不沾牙。咬一口满是春天的味道。小七特别喜欢那种味道。于是就爱上了青团这款美食。

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所以在清明节的前后。喜欢吃青团的朋友。在农村的山上要多多留意这种野草哦。特别是女人。采摘一些带回家做成美食。既健康又美味。接下来。小七就简单分享一下南方有名的小吃青团的做法。喜欢吃的朋友可以学着做一做。
【青团】
食材：1把艾草、200克糯米粉、50克粘米粉、120克豆沙馅、白砂糖、小苏打和10克色拉油。
做法步骤：
1、将艾草清洗干净。然后放到锅中进行焯水。差不多一分钟左右就捞出并挤干水分。
2、将艾草重新下锅。接着往锅中倒入适量的清水。使水没过艾草的表面。
3、往锅中加入适量的小苏打。开火将艾草煮到软烂后。加入适量的白糖将其搅拌均匀。然后关火备用。