每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？ _经验知识

每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜是如此地受欢迎呢？
每到三月春暖花开的季节。便是农村田野里最热闹的时侯。人们在空闲之余便会找三两个伴儿。一起到野外挖野菜。回家做了吃。当然。也有人专门瞅上了这几年颇受欢迎的野菜市场。挖了以后拿到城里去卖呢。我们一起来细数一下春天里的野菜都有哪些:
荠菜

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麦蒿

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苦菜

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胡秫布袋

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柳树芽、榆树钱等

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在我们胶东农村的春天里。可以吃的野菜有很多。最常见的不外乎上面这些。你们那里有啥不同的野菜么？欢迎各位朋友留言参与交流。
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每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？
农人解说是一地道的广西山区人。说起吃野菜。南方的野菜应该是最多的。就说三月。能数的出名字的例如:南瓜菌、电话菌、雷公屎、野葱、蕨菜、烟竹笋、鸟竹笋、花壳笋、春笋、香椿、嫩柳芽……还有数十种数不出名字的。下面农人解说从这些野菜中。挑选几样比较熟悉的给大家介绍一下。全部都是三月的哦。
一、野葱

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排名第一的当属野葱。3月去农村。地里遍地都是野葱。又嫩又好吃。恰逢去年腊肉刚好入味。炒上点野葱。非常开胃。
野葱含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及一些微量元素。营养价值丰富。其含有的烯丙基硫醚。能有效刺激胃液分泌。属于开胃佳品。它还含有丰富的维生素A和C 。能预防老年痴呆。
【每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？】二、野竹笋

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野竹笋分好几种。在我们那有烟竹笋、鸟竹笋以及花壳笋之称。例如图片上的就是花壳笋。个头最大。比拇指略小。因为有点点苦。煮之前需要用开水过一遍。然后炒腊肉。脆而鲜。
三、蕨菜

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其实。蕨菜可以吃。还很好吃。只要吃法正确。适量就行。吃蕨菜首要要泡水。至少泡水二十四小时。减少原蕨苷的含量。吃的时候最好高温好热。一年也就三月有的吃。也不用担心食用过量。
四、野生菌

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图片上这个是去年我们采摘回来炖鸡吃。当地叫鸡蛋菌。一斤卖到50块。至于学名。去年就没找到。要是谁认识的不妨留言给大家分享一下。
五、雷公菌

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雷公菌有的地方也叫雷公屎。据说是雷公打雷累了留下的。因为长在地里石头边。菌上混满了泥沙。很难清洗干净。人们干脆就叫它雷公屎了。
六、嫩柳芽

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吃这个嫩柳芽有三点要注意:1、不能过度采摘柳芽。以免影响柳树生长。2、吃之前一定要开水煮一次。3、不能过量食用。
为什么近些年农村野菜如此受欢迎呢？
个人分析。有两大原因:
1）野菜口感新鲜。食物受欢迎的前提是它得好吃。野菜也是一样。农村这些野菜野味。很多城里人一辈子没能吃上。偶尔吃上一次。野菜以其独特的口味赢得了大部分的称赞。
2）纯绿色食物受追捧。随着人们生活条件的不断变好。大家已经从吃饱转变成了吃好。吃健康。野菜不仅营养丰富。更主要的是纯天然。无污染。所以大受人们的追捧。
总结:阳春三月。去到农村。一定不要错过这些野菜。
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