1.马齿苋大多是野生蔬菜 。所以有污染的风险 。如果能在食用前用开水焯一下 ， 可以起到一定的杀菌消毒作用 。
2.马齿苋含有大量的草酸 。这种草酸吃多了会对身体有害 。而热烫的步骤可以去除中间的一些草酸含量 。
【为什么吃马齿苋之前要焯水】
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