年夜饭,请说一说你家的菜谱好吗？ _经验知识

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在我没有回答这个提问前。请允许我简单的谈一下对年夜饭的历史记忆。中国人自古以来把年夜饭视为餐饮文化的最高境界。一家人无论是三世同堂还是四世同堂……都会聚集在父母、爷爷、奶奶身边。合家团圆。其乐融融。每一个家庭都会以最丰盛的传统佳肴作为年夜饭。在幸福快乐中等待着新春佳节的到来。必须指出的是：在改革开放初期以前。人们秉持着一种传统习惯。年夜饭只局限于各自家庭的餐台。
随着中国经济的高速发展。人们的生活方式发生了天翻地覆的变化。经济发展革新了意识形态。一个典型的特征之一。——不知从什么时候开始。人们把年夜饭从家庭安排到了酒店（泛指城市居民）。一些名气大的酒店。为了迎接春节的到来。必须提前半年或者三个月预定。十多年来我们也接受了这种观念。把年夜饭从家庭搬到了酒店。
回到正题。今年的年夜饭。由于国内出现了突发性的病毒性肺炎。这种疾病极具传染性。为了响应国家积极防“疫”的号召。今年的年夜饭又回归到了原来的传统模式。所不同的是。年三十的菜谱由酒店制定。然后打包回家。作为年夜饭的佳肴。
我们今年年夜饭的菜谱如是以下清单：金牌乳猪、卤水拼盘、清蒸龙虾仔、清蒸芝麻斑、盐焗鸡。好市发财（广东话译音）。红烧狮子头、梅菜扣肉、韭菜馅饺子、年糕。还有两道菜是自家做的；小鸡蘑菇汤与油菜。这就是今年年夜饭的菜谱。
最后。祝【头条】的朋友们。新年幸福快乐。
张延
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年夜饭。请说一下你家的菜谱好吗？

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那么你问我们家的“年夜饭”的菜谱。我就跟你简单的介绍一下：
“年夜饭”的传统菜肴是必不可少的：

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【年夜饭,请说一说你家的菜谱好吗？】2 。三元子。鱼元子、肉元子、绿豆元子。喻年年团圆之兆头；
3 。肉糕、鱼糕。喻意步步高升之意；

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5 。其他的都是现在市场上选择所喜欢的菜。牛、羊肉。涮羊肉。鱼。虾等。各种时鲜蔬菜等；
6 。饮料类有中等白酒、红酒、可乐等等。

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也就是原来讲的。无论条件怎么样。一定要过一个“丰盛年” 。要有各种丰富的菜肴。
因此。综上。我们这里的“年夜饭”的菜肴是十分丰富的。根据人数貝体决定。一般来说都是十二至十六个菜左右。不知道跟你们那里有什么区别吗？
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年夜饭。我们是从来不讲究什么菜谱不菜谱的。但猪羊鸡鱼肉是少不了的。比较讲究的是所谓的主食。
有句老话叫做\"接年油角笼火糕。大年初一吃饺饺。”意思是腊月二十九要吃用猪油提炼搅拌的馅。包莜面角角。喻意今年马上结束了。在新的一年里。油水多多。生活饱满。
年三十。家家户户要拢几个大旺火。以后的日子过得红红火火。和和美美。吃糕。在我们这儿平时一般是过时过节、婚丧嫁娶、招待客人才吃的。年夜饭吃糕。希望家庭生活芝麻开花一一节节高(糕) 。
大年初一吃饺子。也成了习俗。人们说挣钱和做亊象下饺子一样。接二连三。一批接一批。敢粹利落。痛痛快快！
在北方的部分区域吃食上。这已经是延续了不知多少年的习俗了！