“年夜饭”家里还有做12道菜的吗？ _经验知识

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人们都说“年夜饭是中国最重要的饭局” 。那么自然也是一家一年当中最隆重的一顿饭。
我是一个70后。记得小时候。我家里年夜饭基本就是4-6个菜。但是肉和鱼即使再困难也会有的。家里当时4口人。能够吃上这么多菜。尤其是炖的软烂的大肥肉片子。感觉就是“最丰盛”的饕餮大餐。
刚开始有春晚的那一年。我听邻居说她家过年要安排10个菜。回来用羡慕的语言向妈妈描述:“人家过年10个菜”!妈妈听了说:“今年咱们也做10个菜!”当时那个兴奋劲就别提了。出去四处跟小朋友炫耀家里过年要做十个菜。

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后来生活水平提高了。哥哥和我分别成家有了孩子。我们家里年夜饭的掌灶者。也变成了我!
年夜饭我家里自从我掌灶以后。接近20年的时间基本年年都是十二道菜!而且全是大盘子上菜。虽然吃不了但正应了那句老话“家有余财”!而且过年图个吉利、喜庆。年夜饭菜品必须要双数。而且十二道菜代表过去的十二个月。我觉得过年只有把菜摆满一大桌。才有过年的氛围。才热闹!以下是我家里年夜饭的菜单:
笋丝拌海蜇皮
熏酱拼盘
发财猪手
喜报连连——清蒸鲍鱼
腰缠万贯——腰果虾仁
全家福
红红火火——?大虾
大吉大利——小鸡炖蘑菇
蒸蒸日上——清蒸多宝鱼
长长久久——腊肠炒荷兰豆
金榜题名——红烧肘子
鱼跃龙门——糖醋鱼

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年夜饭家里有做12道菜吗?
以前。每家每户吃年夜饭。大部分都是以12道菜为标准来办置做菜的食材。我们这里。以前。年夜饭一般做四盘八碗俱多。这是传统传下来的习俗。物资紧张年代年夜饭做十二道菜。每家每户的菜。几乎内容都相同的。
\"四盘八碗\"就是四个盘子和八个大碗装的按传统习俗的要求。做的年夜饭菜肴。是以猪肉、鱼、鸡为主这料做的菜。每家每户做的这十二道菜的内容几乎相似。
而现在不同了。物资比较丰富。除做传统菜肴以外。还有很多家庭不断改革创新了很多菜肴。
所以现在的年夜饭比以前丰富多了。不至12道菜哦。20几道菜30几道菜都有!

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大年三十晚上那顿年夜饭。做12道菜的肯定是有的。家里团聚吃饭的人多。若有十个人吃饭。那一定是要有12道菜的。

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最后吃得也没剩什么菜。基本上像这种聚在一起吃饭。饭是不太可能会吃多的。即使一个大男人。也是盛小半碗的样子。那么菜的消耗量就挺大的。会喝酒的人。是边喝边聊天。
所以。按一人一盘菜的标准来算。另外再多准备一、二盘菜。基本上就是够了的。喝酒的人是特别会吃菜的。若是吃饭的人不喝酒。战斗力也不强。那么按人数少做一个菜也是可以的。