玉米是我们很常见的一种农作物 ， 里面含有丰富的营养和维生素 ， 对人们的身体健康很有好处 ， 很多人喜欢吃玉米粥、玉米窝头等等 ， 就像玉米果汁对我们身体健康很有好处 ， 那么我们该怎么办呢 ， 下面小编就为大家详细介绍下 。
喝玉米汁有什幺样的功效和作用呢?我们都知道玉米是五谷粗粮 ， 富含大量的营养物质和纤维素 ， 如果把玉米榨成汁功效和作用会相同吗?玉米保护心血管 。中医认为 ， 玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用 ， 非常适合脾虚的人食用 。而现代营养学也认为 ， 玉米含有大量营养物质 。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍 ， 可以降低血中胆固醇的浓度 ， 进而可起到预防心脑血管疾病的作用 。
玉米中含有一种特殊的抗癌因子——谷胱甘肽 ， 该因子可与人体内的多种致癌物质结合 ， 使其失去致癌性;玉米中含有的胡萝卜素被消化吸收后 ， 可在身体内转变成有生理活性的维生素A ， 而维生素A能够阻止、延缓癌前病变 。
玉米中含有的维生素E是重要的抗衰老及美容物质 。玉米中富含的纤维素是一种不能为人体所吸收的碳水化合物 ， 可降低人肠道内致癌物质的浓度 ， 减少分泌毒素的腐质在肠道内积滞 ， 因而玉米可减少结肠癌和直肠癌的发病率 。纤维素中所含的果胶 ， 能与致癌物质结合 ， 使之成为无害的物质从人体排出;所含的木质素 ， 使体内吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞活力提高2～3倍 ， 可抑制癌症的发生 。
此外 ， 玉米中还含有大量的镁 ， 事实证明 ， 镁具有抗肿瘤、防癌的显着效果 ， 对活细胞起着“万能控制器”的作用 。
研究显示 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。比如 ， 甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中 ， 有13种高于普通玉米 。
女性防病抗衰老吃玉米效果最好
最近 ， 德国营养保健协会的一项研究表明 ， 在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。
含有7种“抗衰剂”
负责这项研究的德国着名营养学家拉赫曼教授指出 ， 在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中 ， 玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸 。
经测定 ， 每100克玉米能提供近300毫克的钙 ， 几乎与乳制品中所含的钙差不多 。丰富的钙可起到降血压的功效 。如果每天摄入1克钙 ， 6周后血压能降低9% 。此外 ， 玉米中所含的胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化为维生素A ， 它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰煺 。
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中 ， 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食 ， 进行了营养价值和保健作用的各项指标对比 。结果发现 ， 玉米中的维生素含量非常高 ， 为稻米、小麦的5-10倍 。
同时 ， 玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜 。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ， 玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质 。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。
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