红烧肉的做法？ _经验知识

很高兴回答你这个问题。首先红烧肉好不好吃在于肉的口感。如何做出一道美味菜肴红烧肉呢？
首先选用下五花肉。改成骰子块大小。准备花椒八角桂皮香叶。大块葱姜。热锅冷油。下入白糖熬个糖色。在下入五花肉。下入葱姜蒜。花椒八角桂皮香叶爆香。料酒。然一定要大火爆少到五花肉表面微焦状。然后填入清水。调口。盐味鸡粉白糖。盖盖焖熟即可

文章插图

文章插图
其他观点：
【红烧肉的做法？】红烧肉在我国传播很广。全国就有二三十种做法。我家是东北的今天给您分享一下我们家里做红烧肉的方法。
首先焯水。开水焯一分钟左右。捞出冲凉水。切成2到3厘米见方的小块。凉水下锅。加姜片焯水。水开撇去浮沫。
然后锅留底油。下干辣椒。八角。桂皮香叶。炒香。下入五花肉。小火煸炒。炒到肉表面微黄。加入老抽。生抽。盐。冰糖。翻炒均匀。上色均匀。
加入开水。没过食材。加入海带片。或者海带扣。大火煮开。小火炖40分钟以上。后期要边炖边炒。收汁。这就好了。[呲牙]