很高兴回答你这个问题 。首先红烧肉好不好吃在于肉的口感 。如何做出一道美味菜肴红烧肉呢？
首先选用下五花肉 。改成骰子块大小 。准备花椒八角桂皮香叶 。大块葱姜 。热锅冷油 。下入白糖熬个糖色 。在下入五花肉 。下入葱姜蒜 。花椒八角桂皮香叶爆香 。料酒 。然一定要大火爆少到五花肉表面微焦状 。然后填入清水 。调口 。盐味鸡粉白糖 。盖盖焖熟即可
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【红烧肉的做法？】红烧肉在我国传播很广 。全国就有二三十种做法 。我家是东北的今天给您分享一下我们家里做红烧肉的方法 。
首先焯水 。开水焯一分钟左右 。捞出冲凉水 。切成2到3厘米见方的小块 。凉水下锅 。加姜片焯水 。水开撇去浮沫 。
然后锅留底油 。下干辣椒 。八角 。桂皮香叶 。炒香 。下入五花肉 。小火煸炒 。炒到肉表面微黄 。加入老抽 。生抽 。盐 。冰糖 。翻炒均匀 。上色均匀 。
加入开水 。没过食材 。加入海带片 。或者海带扣 。大火煮开 。小火炖40分钟以上 。后期要边炖边炒 。收汁 。这就好了 。[呲牙]
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黄鱼建议红烧
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