1.用于长期储存的番茄通常使用绿色的成熟果实 。适宜的贮藏温度为10-13 。
2.用于新鲜销售或短期储存的番茄通常使用红色的成熟果实 。适宜的储存温度为0-2 。相对湿度为85%-90% 。氧气和二氧化碳浓度均为2%-5% 。
注意
西红柿喜欢温暖 。不耐0以下的低温 。比如西红柿低温冷冻 。肉会起泡 。它看起来柔软、腐烂或剥落 。表面有黑点 。它没煮熟 。好吃 。严重的腐臭腐烂 。建议选择固形物含量高、果皮厚、果肉致密、种腔小的番茄品种进行贮藏 。如曼西、日本大发、Tropique、李强米寿、橘子陈佳等 。
【西红柿怎么保存不发霉】
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