吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用，那么一定有备用的公用叉子或勺子供大家使用，所以不要用自己的刀叉给别人布菜 。就餐的过程中，应与身边的人进行交谈，但是，不能手里拿着刀叉指手画脚，也不可将刀叉竖起来握在手中，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪 。交谈时切勿放肆大笑或大声喧哗，否则会被认为很失礼 。另外，叉子和勺子可入口，但为了安全考虑，刀子不能放入口中 。
（3）饭菜取用 。正式宴请时，每位宾客面前均放有一份菜单 。来宾可以根据自己的食量，决定进食的多少 。从礼节上讲，每道菜上来时宾客都不可拒绝，如果确实不喜欢某道菜，尽量少取，食盘里不要有剩菜，否则不礼貌 。招待会上自取食品要文明谦让，轮流去取 。不要一次取食过多，盘子放得太满，既不雅观，食用也不方便，可分次取食 。
（4）食物享用 。享用面包应用手去拿，取黄油应用奶油刀，不要整片涂抹，每次掰一小块面包，吃一块涂一块 。西餐吃鱼，通常是在烹调 *** 时把鱼刺和骨头剔干净才上桌 。如果遇到仍有带刺的鱼，则可用刀将刺轻轻拨出 。如果鱼刺或骨头已经入口，则要用叉子接住，或以餐巾掩口用手取出，或轻轻地吐在叉子上放在盘内 。吃剩的菜，用过的刀叉、牙签都应放在盘内，勿放在桌上 。吃水果时，不要整个咬着吃，应削皮后切成小块，用叉子取食 。柠檬是用来除去某些肉类（如鱼、虾等）腥味的，要用手将其汁挤在鱼、虾上吃 。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切 。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下 。
（5）在饭桌上不要剔牙 。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等别人不注意时再取出 。剔牙最好到洗手间进行 。
（6）纪念物品 。有时主人为每位宾客备有一朵鲜花或一件小纪念品，请宾客带上 。也有的宾客愿意将菜单留作纪念，有的还会请主人在菜单上签名等 。赴宴时，根据与主人的关系，宾客也可随身带些小礼品赠送给主人 。
（7）离席告退 。宾客应等女主人从座位上站起后，一起随着离席 。离席时，男宾应帮助女宾把椅子放归原处，餐巾放置在桌上即可 。宴会结束后，可视情况与主人和其他来宾再聚谈一会儿，然后相机告辞 。一般来说，主宾应在用完点心之后，到客厅交谈，再过20到40分钟后告辞 。一般客人则不要先于主宾告辞，否则对主人和主宾均不礼貌 。如果客人确实有事情，则应向他们说清楚，求得谅解后再走 。
（8）表示感谢 。在出席私人宴请活动后，可以致函或送名片表示感谢，也可打 *** 感谢 。
二餐具礼仪
01中 餐
筷子是中餐中最主要的进餐用具，掌握用筷礼仪对于恰当参加中餐宴会来讲是十分重要的 。进餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下 。暂时停餐，可以把筷子竖放在碟子或者调羹上 。将筷子横放在碟子上，表示酒醉饭饱不再进食的意思 。
用筷有以下几种忌讳：（1）忌敲筷：在等待就餐时，不能用筷子敲打碗盏或茶杯 。（2）忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距离较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上 。（3）忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头 。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上 。（4）忌插筷：在用餐中途，因故暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里 。（5）忌挥筷：在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架” 。（6）忌舞筷：在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的 。（7）忌舔筷：就餐时，忌讳用舌头舔筷子 。（8）忌指筷：就餐过程中，忌讳用筷尖指人的动作 。（9）忌剔筷：就餐完毕，不能用筷子尖替代牙签剔牙 。
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