食堂厨房设计效果图应注重实用性和安全性 。在厨房的布局中,应将不同功能的设备分区,保证食品加工、烹饪、储存和清洁作业分离,避免污染食品 。同时根据使用频率和人流量设置人员通道和工作台 。厨房应该使用不易燃、抗菌的材料和设备,并配备消防设备和通风系统 。在设计上,应该尽量提高厨房工作效率,减少工作人员的运动量和交叉污染,提高食品质量及安全性 。
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