【收获与加工】立冬过后才可挖采 。丹参根条很脆 ， 入土又深 ， 挖采时容易折断 ， 故应选用挖锄把周围泥土刨松 ， 然后小心挖起 。不要用水洗 ， 立即在太阳下约晒去1/3的水分 ， 再用竹撬刮去根上附着的泥土 ， 然后用细篾丝将丹参拴好 ， 挂在当风的地方晾至8成干(太阳晒也可以) ， 用手将分散的丹参捆成一束 ， 堆放一处 。约10天后 ， 摊开晒干 ， 并用火烧去根上的须根 ， 用刷子刷净 ， 然后再堆成一个圆圈 ， 外面用席圈好 ， 中间放一瓦钵 ， 内燃硫黄(50千克丹参用硫黄0.5千克)熏炕 ， 经熏炕后不易生虫发霉 ， 便于保管 。每667平方米收干丹参200～300千克 。
【药材形状】丹参根茎粗短 ， 顶端有时残留茎基 。根数条 ， 略弯曲 ， 长10～20厘米 ， 直径0.3～1厘米 ， 有分枝并有须根 。表面棕红色或暗棕红色 ， 粗糙 ， 具纵皱纹 ， 老根外皮疏松 ， 多显紫棕色 ， 常呈鳞片状剥落 。质轻脆 ， 易折断 ， 折断面皮部色较深 ， 呈紫黑色或砖红色 ， 木部维管束灰黄色或黄白色 ， 呈放射状排列 。臭微弱而特殊 ， 味微苦涩 。
栽培品：主根明显 ， 分支少 。根条较野生品粗大肥壮 。表面红褐色 ， 具纵皱 ， 栓皮不易剥落 。质地坚实 ， 折断面略呈角质状 。臭微弱 ， 味甘而涩 。
【注】川丹参主要采用分根繁殖 ， 质量好；而河北、北京、浙江等产区还采用种子育苗繁殖 ， 苗期病虫害较多 。
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