想要尝试自制酸奶？没问题！首先需要准备白色乳剂和酸奶菌粉 。将1升乳剂在锅中加热 ， 煮至90℃左右后关闭火 ， 等待温度降至40℃左右时加入酸奶菌粉 ， 搅拌均匀再倒入容器发酵6-8小时即可 。调整酸奶的口感可以添加蜂蜜、水果或其他调味料 。另外 ， 也可以用豆浆代替乳剂来 *** 豆奶酸奶 。快来DIY属于自己的健康酸奶吧！
文章插图
酸奶可以做什么美食可以做酸奶蛋糕 ， ****** 如下：
主料：酸奶200克、鸡蛋4个、白糖10克 。
辅料：低筋面粉45克、白糖50克、玉米淀粉20克 。
1、200克酸奶放入盆里 ， 然后加入10克的白糖 ， 快速搅拌均匀 。
2、加入四个鸡蛋黄 ， 再次搅拌至均匀 。
3、然后加入低筋面粉及20克玉米淀粉 ， 搅拌至无颗粒即可 。
4、鸡蛋白加入50克白糖加至九成发 。
5、然后把打发好的蛋白加入酸奶液里 。
6、烤箱170度预热5分钟 ， 搅拌好的蛋液加入小纸杯里 ， 然后放到烤箱中层 。烤箱转到150度 ， 上下火 ， 烤约25分钟 。
7、时间到了将酸奶蛋糕拿出来即可 ， 成品图如下 。
如何做自制酸奶（暖奶器版）？1、将所需器具用开水消毒 ， 包括双手 。这一步很重要！消毒不彻底很容易使乳酸菌变质！
【酸奶店创业计划书 酸奶diy手工制作大全】2、将鲜奶和酸奶（原味）以10:1的比例调和 ， 根据自己的喜好加入蜂蜜或白糖、炼奶、香草精等（这些辅料都是为了增加口味 ， 不加非常酸 ， 不过习惯了就好 ， 个人感觉辅料加得越少越好 ， 一勺蜂蜜足矣） 。
3、将调好的酸奶用杯子盛好放在暖气片附近 ， 8小时就大功告成了！冷藏后食用口味更佳 。
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