锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

粉蒸肉怎样蒸又软又嫩？

经验知识生活知识


1.蒸肉粉不能太浓 ， 也不能太稀 。
做蒸肉之前 ， 首先要选好食材 。米粉是制作蒸肉的重要原料 。我们必须做出正确的选择 。选择米粉
颗粒不能太粗 。不然吃起来会很“沙” 。大大影响了口感 。但是米粉也不是越细越好 。如果米粉颗粒过细 ， 就容易在水中堆积 。当你在猪肉上撒粉时 ， 它会变得非常
很难扯平 。这样也会影响蒸肉的口感 。让人感觉口味参差不齐 。
选择五花肉
最好选择肥肉与瘦肉比例为1 ， 333 ， 601的五花肉 。这样做出来的蒸肉粉不仅好吃而且嫩 。而且吃的时候也不容易觉得累 。
3.肉要提前打好 。
做蒸肉时 ， 你应该用刀背或擀面杖在肉的表面轻轻敲打 。这会使肉变得非常软 。同时也有助于肉里的血液流出 。让肉不那么腥 。吃起来会更好吃 。
4.用大豆油皮蒸 。
蒸肉的时候 ， 底部放一层大豆油皮 。就这样 。大豆油皮可以起到隔热的作用 。避免肉在蒸的过程中老化 。同时 ， 大豆油皮也能吸收一部分油脂 。让蒸好的猪肉吃起来不觉得油腻 。而且还能尝到肉里面的豆香味 。增加食欲 。
【粉蒸肉怎样蒸又软又嫩？】

    推荐阅读


    上一篇：上海一本线多少分 上海一本线多少分2022

    下一篇：河南高考时间2023年具体时间 河南高考人数2023年多少人