国近 ， 药厂原料充足 ， 故广州的中医将鳄鱼肉入药治哮喘 。广州的民间也有煲鳄鱼肉汤
养生的习俗 。鳄鱼肉能治哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的鳄鱼多糖 ， 它具有抗感染、抗
变态反应、增强肌体免疫力 ， 能增强非特异性体液免疫 ， 如补体、备解素、干扰素等 ，
可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中 ， 作用于B细胞 ， 增进ZgM ， ZgG ， ZgA抗体的合
成 ， 激活补体 。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜 ， 使粘膜炎症创面
与有毒有害物质隔离 ， 从而得以自我修复并恢复呼吸道粘膜的纤毛运动功能 。
据了解 ， 虽然鳄鱼肉能治哮喘 ， 但直接吃鳄鱼肉也存在一些问题 ， 一是因为价格昂
贵（进口鳄鱼肉每公斤120美元）没有多少人能吃得起 。二是因为按传统 *** 食用 ， 有效
物质吸收低 。一些专家认为 ， 如果采用酶工程等现代生物技术和古老的中医药理论相结
合 ， 从鳄鱼肉中提取的鳄鱼寡肽蛋白及鳄鱼多糖 ， 与灵芝多糖等中药相配伍生产出鳄鱼
滋补液等 ， 不但功效更好 ， 而且成本也大大降低 ， 使每个普通哮喘病人都能吃得起 ， 肯
定有较好的市场前景 。
鳄鱼是一种肺呼吸动物 ， 它在水底闭气的本领比鲸鱼、海豚、海豹等海洋哺乳动物高明得多 ， 可以在水中暂停呼吸一小时以上 。科学家发现在鳄鱼体内有一种优化核酸（DNA和RNA的组成部分） ， 这种物质能使核酸充满活力 ， 抗衰抗病能力增强 ， 同时激活体内的触酶和SOD ， 有效的清除体内的垃圾一一自由基 ， 从而延缓生命衰退 ， 这种球状结构的氨基酸链使鳄鱼的血红蛋白含氧量超过其他动物的一百倍以上 。如此的供氧储氧能力使其身体不但有较强的生命力 ， 还具有长寿的生命特征 。一般野生鳄鱼平均寿命高达一百五十岁 ， 超过素来以长寿为象征的乌龟和鳖鱼 ， 是目前爬行动物中最长寿的一种 。中国明代大医药学家李时珍在他的名著《本草纲目》中对鳄鱼早有记载：“南人珍其肉 ， 以为嫁娶之敬” ， “肉至补益 ， 主治少呼吸 ， 足不立地 ， 湿气邪气 ， 诸它腹内 ， 症痞恶疮 。”可见古人对鳄鱼在治哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹诸病及恶疮肿瘤等方面的功效 ， 已有较全面的了解 。
现代医学研究证明 ， 鳄鱼全身都是宝 ， 鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素 。鳄鱼肉不但味美 ， 而且能补气血、壮筋骨、治哮喘 ， 对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显著疗效 。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效 ， 可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等 。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目 ， 治疗老年性白内障、视力减退等 。鳄鱼心配合田七、丹参 ， 养心安神、活血化瘀 ， 并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等 。鳄鱼甲含强力的抗癌物质 ， 并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等 。鳄鱼鞭配中药治疗男女性功能低下 。鳄鱼尾胶不但能滋补肝肾 ， 益气固本 ， 增强细胞活力 ， 而且能护肤养颜 ， 使皮肤增加弹性 ， 减少和延缓皱纹的早现 ， 对过敏症也有满意效果 。
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