位于联谊广场的优格鳄鱼食府是国内极少可以经营鳄鱼餐的餐馆 ， 鳄肉十分鲜美 ， 并为术后病人或烟酒过多人士提供功能炖盅 。
鳄鱼是恐龙的近亲 ， 靠极强的生命力生存至今 ， 它是唯一具有二亿多年生命历史的
古生代爬行动物 。鳄鱼的平均寿命高达150岁 ， 远远超过以长寿著称的龟和鳖 。而它在水
中可以暂停呼吸达1小时以上 ， 是一种肺功能极强的动物 。而近日 ， 鳄鱼被搬上了成都人
的餐桌 。
在人们的心目中 ， 鳄鱼是一种凶残而稀有的冷血动物 ， 人们对它敬而远之 。而现
在 ， 鳄鱼却被搬上了餐桌 。近来在成都海鲜酒楼增加了鳄鱼这道菜 ， 并且卖得很火 。据
在某海鲜酒楼就餐的杨女士说 ， 请朋友吃饭 ， 点鳄鱼 ， 既显得够档次 ， 又很新奇 ， 并且
听人说 ， 鳄鱼的营养价值很高 ， 虽然价格高达每斤288元 ， 也值得. 。从天天渔港、海上
海海鲜酒楼了解到的情况来看 ， 鳄鱼肉虽然价高 ， 但是销势仍然很好 ， 每天要卖出50—
60斤 。酒楼刘守兵经理说：“我们刚增加鳄鱼菜品时 ， 是抱着试一试的心理 ， 仅仅只是
增加品种 ， 谁知 ， 一上市居然卖得这么好 。这可能与鳄鱼稀少而肉质鲜美、营养价值高
有关 。”
鳄鱼是国家二级保护动物 ， 经营鳄鱼合法吗？据四川省渔政处处长张志诚介绍 ， 卖
鳄鱼要办许可证 。国家对野生动物的政策是积极保护 ， 合理利用 。经营国家一级保护动
物要经国务院、渔业主管部门批准；经营国家二级保护动物要经省级渔业行政部门批
准 。鳄鱼是国家二级保护动物 ， 要在省级渔政管理部门办许可证 。在成都 ， 餐厅经营的
主要是泰国鳄和密河鳄 。四川省一共批准了8家单位允许经营国家二类保护动物 。
鳄鱼营养丰富
据营养专家介绍 ， 鳄鱼浑身都是宝 ， 鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基
酸 ， 不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素 。《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益” 。鳄
鱼肉不但美味 ， 而且能补血、壮筋骨、驱湿邪 。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇
效 。医学上称为动物黄金 ， 其价格相当昂贵 ， 一般人难以消费 。况且如果按传统的方式
食用只能吸收5％的营养价值 ， 浪费极大 。据了解 ， 各发达国家的营养学家 ， 医学家通过
研究其药用价值 ， 生产了许多健康食品和药品 ， 成都各大药店就有鳄鱼精滋补液销售 。
鳄鱼能治哮喘
一代歌后邓丽君因哮喘病发作而英年早逝 ， 至今仍令人深深地叹息 。据调查 ， 全世
界哮喘病患者高达6·15亿人 ， 被联合国卫生组织列为世界性疾病 。在我国 ， 哮喘患者有
三千多万 ， 患者多为儿童和老人 。可怕的是儿童发病率逐年上升 。哮喘发病 ， 轻者痰
多 ， 重则危及生命 ， 不容忽视 。据 *** 华西药业于忠介绍 ， 鳄鱼肉能够治哮喘 ， 在我
国 ， 古代医书就有记载 ， 泰医也有古老秘方 。但我国仅有扬子鳄一种 ， 属一类保护动
物 ， 能吃鳄鱼肉的人当然少 ， 内陆的医生也没有用鳄鱼入药的习惯 。而在鳄鱼养殖大国
泰国 ， 哮喘病人可很方便地买到鳄鱼肉干 ， 而且疗效很好 。我国的广州等地 ， 由于距泰
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