利用全身皆宝的鳄鱼研制开发系列保健品、美容品、天然药品和美味食品 ， 潜力十分广阔 。随著科学的进步 ， 开发鳄鱼系列产品 ， 经济效益和社会效益将是非常可观的 。
据历史记载,我国早在四千多年前的夏代就开始利用鳄鱼(古人称为龙),到了商朝,鳄鱼肉即成为王公贵族的桌上珍品 。明朝的中医学家李时珍在其《本草纲目》书中论述鳄鱼肉为补中益气之食品,南方人把它作为婚嫁宴客的上品 。鳄鱼肉主治去湿祛邪 ， 恶性肿瘤 。食用鳄鱼肉可以抵御环境污染对人体的伤害 ， 祛除皮肤上的斑痘恶疮 ， 具有健体强身 ， 护肤美容的功能 。在世界其他地域 ， 如美洲的印地安人 ， 澳洲土著人 ， 印度的部落居民 ， 新几内亚和东南亚一些居民 ， 都出于强身健体目的食用鳄鱼 。
现代医学证明鳄鱼浑身都是宝：鳄鱼肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、肾等 。除含有丰富的优质蛋白质和人体必需的氨基酸外 ， 还有多种不饱和脂肪酸、维生素和微量矿物质元素 ， 这些是能够较易测得出的物质 。此外 ， 鳄鱼肌肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链 ， 使其肌肉和血液携氧量超过其他哺乳动物100倍以上 ， 它的提取物进入人体后 ， 能与人体血液合成HBSUBA的混合血红蛋白 ， 不仅加速人体血液循环 ， 还能促使血液向大脑及其他器官提供足够的氧气 ， 使人精力充沛 ， 神采焕发 。它还能减轻肿瘤放射性化疗带来的副作用 ， 护心护脑 ， 降低血糖 ， 清热降火 ， 解毒 ， 抑制恶性肿瘤 。现分述加下：
鳄鱼肉：含有十九种氨基酸 ， 无论种类和含量都超过龟、鳖类爬行动物 ， 不但味美 ， 而且能补气血 ， 滋心养肺 ， 壮筋骨、驱湿邪 ， 对哮喘 ， 咳嗽 ， 风湿 ， 糖尿病等疾病具有特殊疗效 。
鳄鱼卵：富有良性胆固醇 ， 能消除血管内的脂肪 ， 帮助血管畅通 。
鳄鱼胆：解毒 ， 平热 ， 可用於辅助治疗骨癌、膀胱癌 。
鳄鱼肝：可滋阴养肝 ， 明目 ， 有益于老年性白内障 ， 视力减退等 。
鳄鱼心：活血化瘀 ， 通脉止痛改善心脑血管循环系统 ， 可用於辅助治疗冠心病 ， 心绞痛等 。
鳄鱼油：舒通经络 ， 通脉止痛 ， 提神醒脑 ， 特别是对于皮肤有滋润保湿功能 。
鳄鱼肾：可补肾固精 。
鳄鱼甲：可舒肝解郁 ， 调和脾胃 ， 含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子 ， 这种因子的抑癌效果是其它爬行动物的数万倍 。
鳄鱼血：经英国皇家科学院研究公布 ， 含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质 ， 不仅可杀伤病菌 ， 而且可消灭霉菌甚至一部份病毒 ， 即是人类已经从鳄鱼血看到人类抗癌病毒与HIV病毒的曙光 。
鳄鱼鞭：日本人研究发现鳄鱼鞭的壮阳效果比“威而刚”更神奇 ， 也没有任何副作用 。
鳄鱼尾胶：鳄鱼的爆发力极强 ， 其尾胶更是力之所聚 ， 尾不但能滋阴补肾 ， 益气固体 ， 食之还能使皮肤增白 ， 增润 ， 增加弹性 ， 减少并延缓皱纹的出现 ， 实为美容佳品 。鳄鱼肉吃了有什么好处？1. 富含蛋白质：鳄鱼肉富含蛋白质 ， 可以帮助肌肉的生长和发育 ， 同时也能提供身体必需的氨基酸 。
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