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雪莉酒和加瓦酒是西班牙的吗？是的，都来自西班牙，雪莉酒（Sherry）属于西班牙国宝级的加强葡萄酒，主要有三个地区生产；而加瓦酒也叫卡瓦（Cava），是西班牙最受欢迎的起泡酒，跟法国香槟一样，对其酿造有着严格的要求，并且只有部分产区授权酿造 。
雪莉酒和加瓦酒是西班牙特产雪莉酒（Sherry）是西班牙国宝级酒类，属于加强型葡萄酒，酒精度通常在17-22%左右，而根据雪莉酒品种分类，可分为干型、自然甜型和加甜型三种，当然里面还包含了具体的种类，例如欧罗索雪莉酒、PX雪莉酒、菲诺雪莉酒等 。
加瓦酒（Cava）又叫卡瓦(Cava西班牙语“窖”的意思)，是西班牙最受欢迎的起泡酒，几乎所有的加瓦起泡酒都来自西班牙加泰罗尼亚（Cataluna)地区，并且葡萄园和酒厂都必须得到政府部门批准，对葡萄园进行控制和管理，而且对加工方法也有严格的约束力 。
跟香槟一样，加瓦酒首先在不锈钢罐中进行低温发酵，然后装瓶进行二次发酵和陈酿，不同的是，加瓦酒选用的酿酒葡萄为马卡贝奥(Macabeo)、沙雷洛和帕雷亚达(Parellada)，极少部分会用霞多丽、歌海娜和莫纳斯特雷尔葡萄 。
【雪莉酒和加瓦酒是西班牙的吗】雪莉酒和加瓦酒是西班牙的吗？是的，雪莉酒主要来自西班牙的安达卢西亚自治区（Andalusia），而加瓦酒则主要来自西班牙加泰罗尼亚（Cataluna)地区，属于西班牙比较有代表性的两种酒 。
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