味道极其清新，含有谷氨酸钠 。这个成分就是你平时吃的味精 。一般长期吃一点不会有什么坏处 。但是如果你吃得太多 。可能导致抑制神经兴奋的氨基丁酸类物质增加 。会在短时间内引起头晕、恶心、乏力等症状 。不利于人体健康 。
此外，5’-调味核苷酸二钠与其结合使用以增强食品的风味 。当这两种增味剂长期大量服用时 。会导致情绪异常 。谷氨酸钠还与抑郁、失眠、恶心、偏头痛、不孕等症状有关 。所以不宜过量食用 。它尝起来非常新鲜 。
而且加热过度味道很鲜，会形成焦谷氨酸钠 。也可能对人体健康有一定影响 。
【长期吃味极鲜的危害】
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