锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

蒜苔炒鸡蛋的做法 蒜苔炒肉的做法需要焯水吗( 二 )

睿知经验知识


9. 继续快速翻炒均匀，确保红烧肉和蒜苔充分混合，并使其上色更均匀 。
10. 最后根据个人口味可以适当加入少许盐，进行最后调味 。完成后即可上桌享用 。
这是一个简化的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行微调 。祝你做菜成功并品尝美味的红烧肉炒蒜苔！
优质回答2：1. 家常做法：红烧肉炒蒜苔2. 具体做法：先将猪肉切成小块，用沸水焯水去腥味；蒜苔洗净切段备用 。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味；最后加入蒜苔翻炒均匀即可 。
3. 红烧肉炒蒜苔是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富 。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，也可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养 。
优质回答3：1. 家常做法是可以做出美味的红烧肉炒蒜苔的 。
2. 红烧肉需要先将猪肉切块焯水去腥，然后加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料烧至入味 。
蒜苔需要先焯水去涩味，然后与红烧肉一起炒至入味即可 。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱增加口感 。
同时，也可以将红烧肉和蒜苔分别煮熟后再混合炒制，这样更容易掌握烹饪时间和口感 。
优质回答4：1 桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内 。
2 五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒 。
3 放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒 。
4 倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜 。
5 火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可 。
6 蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐 。
7 蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可 。
4、蒜苔烧肉蒜苔要炒水吗？优质回答1：
蒜苔一定要焯一下水，因为蒜苔表面有一层膜，这层膜能防油防水，将蒜台提前放入盐焯一下水将这层膜去掉，炒出来的蒜苔才会更入味 。
第一步：准备一块猪肉先将它切成片然后再改动切成细丝放在碗中，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺五香粉，一勺食用盐，然后用手抓拌均匀让它腌制入味，然后再打入一个鸡蛋清，继续将它搅拌均匀，让肉丝充分吸收蛋清，这样做出来的肉丝才会更滑嫩，最后加入一勺淀粉，再次抓拌均匀就可以了 。
蒜苔炒肉
第二步：准备一把蒜苔，将它清洗干净后用刀切掉头和尾，然后再切成小段放在锅中焯一下水（焯水的时候要在水中加入一勺盐）大约焯水1分钟左右捞出来放在盘中备用，准备一小段葱白将它切成葱花，一块姜切成姜末放在一旁备用 。
第三步：锅中倒入油，油热以后下入腌好的肉丝，翻拌至肉丝变色，炒好后盛出来放在碗中备用 。利用锅里剩下的油再倒入葱花和姜末，炒出香味之后再下入蒜苔，开大火翻炒均匀之后再倒入炒好的肉丝，继续翻炒1-2分钟，最后加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖提鲜，根据个人口味少加点盐，翻拌均匀就可以出锅了 。
优质回答2：不用可以直接做就行 。
优质回答3：蒜苔炒肉蒜苔要用水煮，用水过一下 。因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软 。
如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了 。
另外，市场上卖的蒜苔大多经过冷藏保鲜，为了增强保鲜效果就会喷上保鲜剂等药物，炒蒜苔之前焯一下能去除保鲜剂等药物成分，这样吃起来才会更加的安全放心 。所以，无论从味道还是安全的角度来说，炒蒜苔之前还是焯一下比较科学合理 。炒蒜苔焯水（过水）的 *** ：锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了 。

推荐阅读


上一篇：兰州铁路局链接 兰州铁路局主页

下一篇：诺基亚维修点查询 诺基亚维修客服中心