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鲫鱼豆腐汤做法孕妇喝 鲫鱼豆腐汤做法又白又浓( 二 )

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3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱 。葱白段寸段，葱叶切碎 。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中 。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面 。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐 。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水 。）
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧 。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可
奶白鲫鱼豆腐汤其实挺好做的，只要简单几步，也不需要繁琐的调料，就能得到一碗汤鲜味美，超级营养奶白的汤，这样做鱼肉不腥而且很嫩，汤特别鲜美，老人孩子补钙首选 。汤奶白的关键文末有备注 。
收起
初级
煮
咸鲜
二十分钟
主料
鲫鱼1条
豆腐半块
调料
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
香菜适量
鸡精适量
1. 鲫鱼收拾干净，下锅煎至两面定型，每面大概煎两分钟 。
2. 放入葱姜（葱姜切大块些，便于汤好后捞出） 。
3. 加入没过鲫鱼的适量白开水，小火炖煮10到20分钟 。
4. 加入豆腐，再炖5分钟 。加入盐和胡椒粉调味，鸡精根据自己的喜欢可加可不加 。
5. 盛入碗中，撒适量香菜 。
6. 豆腐很嫩，鱼肉鲜美 。
7. 奶白浓汤 。

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