吃完什么不能吃螃蟹吃螃蟹怎么吃 _经验知识

吃螃蟹怎么吃才好呢？今天就教大家一个吃螃蟹的 ***，保证你吃一次就爱上它！那就是蒸螃蟹，这样蒸出来的螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。首先我们准备一个大盆，然后把螃蟹放在盆里，接着我们在盆里倒入适量的清水，然后把螃蟹放在水里，大概浸泡5分钟左右，时间到了了后，我们把螃蟹捞出来，放在一旁备用。
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金秋时节，菊香蟹肥，是品尝螃蟹的最好季节。螃蟹含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等，是秋季养生必不可少的食疗大餐，美味与养生两不误。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

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一、怎样才能买到好吃的螃蟹呢？
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
3、剥剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4、拉如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5、闻如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
6、适时食用农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。
二、公蟹母蟹哪个好吃？
母蟹蟹黄多，公蟹肉质美。
从最佳食用时间而言。每年农历十月以前，母蟹好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，不好吃。每年农历十月以后，母蟹蟹黄少了，不好吃；而此时公蟹白胶质多了，好吃。
【吃完什么不能吃螃蟹吃螃蟹怎么吃】三、四个地方不能吃！
1、蟹胃
就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
2、蟹心
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
3、蟹肠
即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。
4、蟹鳃

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即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
四、螃蟹怎么吃？
1、首先剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳（蟹脚放凉后，肉会与蟹壳自动分开，留在最后吃更省力）。
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。但要注意别吮破蟹胃，不干净。
4、吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺通通剪掉。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心挑出来扔掉。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。（敲黑板！重点啊！！）
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。