猪蹄汤怎么炖好喝又营养猪蹄怎么做好吃不油腻还简单

猪蹄怎么做好吃不油腻还简单易学？教你一招，猪蹄软烂入味，香气扑鼻，比红烧还好吃！喜欢的朋友一起来看看吧！首先准备食材：猪蹄、花生油、生姜、大蒜、八角角、小茴香、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、干辣椒、花椒、香叶、草果、陈皮、香葱。第一步：将买回来的猪蹄洗干净，然后剁成块，放入锅中焯水，大概两分钟左右就可以捞出来了。
大家好，今天分享猪皮冻的做法，市场上买10元钱的猪皮，非常便宜，我们用它来做美味的猪皮冻

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猪皮切成小长条，放入锅内焯水后，换水煮30分钟，加入料酒，大料等，有条件的可以加入猪头肉一起煮，这样更丰富好吃，
猪蹄也焯水，另起锅，加入猪皮和猪头肉的高汤，继续煮1个小时，把猪蹄煮烂
【猪蹄汤怎么炖好喝又营养猪蹄怎么做好吃不油腻还简单】捞出猪蹄，和猪皮，猪头肉一起撕碎，
清除汤内的杂质，大料，花椒等
我们把撕碎的猪皮和猪头肉，猪蹄皮等，再放入锅内继续熬粘稠
汤汁粘稠就可以关火了
把猪皮汤倒入盆中，自然冷却，这个过程中经常搅动一下，让肉和汤均匀，这样凝固后的猪皮冻好看
在冷却之前，搅拌均匀

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放置一个晚上，第二天早上一看，哇晶莹剔透，一看就好吃，而且不油腻，北方家家户户冬天都会做一锅，特别好吃
家里来客人端上一盘子，非常美味的下酒菜，清冻就是不放酱油，我们烟台这边喜欢吃红彤彤的颜色的肉冻，所以一般会在里面加猪头肉，猪蹄，还有鸡肉等等，南方一般是单纯的猪皮冻，成本也低，好了今天的分享到这里，喜欢的朋友关注我吧，谢谢支持，帮忙转发收藏，留言哦
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头条号作者：傻姐美食