苦瓜怎么做不苦又好吃？面煎苦瓜怎么做不苦( 二 ) _经验知识

四、苦瓜如何炒不苦又好吃？*** 一：
材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量。
准备好鸡蛋和苦瓜。
2、苦瓜切片，如果不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以稍微加点厚度。

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3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水，不过，我还是喜欢不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味。
4、鸡蛋液加适量的盐，用手动搅拌器打匀。

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5、锅烧热注入油，倒入苦瓜翻炒十几秒钟，焯水的苦瓜不要炒的时间太长。
6、倒入鸡蛋液，锅拿起摇一摇，鸡蛋液会慢慢的凝固，这样摇一摇的好处是鸡蛋炒出来的口感很嫩。
7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘。
*** 二：苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，大蒜四瓣，精盐，食用油。
步骤：
1.首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2.用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3.鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）
4.准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
5.炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
6.炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
7.苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。
五、苦瓜怎么做才能让它吃起来既不苦又好吃？优质答案1：
.苦瓜洗净去掉苦瓜心，切成薄片备用。虾仁用清水浸泡20分钟，再冲洗干净。鸡蛋搅散备用。
2.锅中倒入清水烧开，放入料酒，虾仁焯水。水开就把虾仁捞出沥干水份备用。
3.锅中倒入色拉油，放入鸡蛋煎成大块，把鸡蛋取出备用，锅中再次倒入色拉油，放葱花，姜片炒香，倒入苦瓜片炒匀，放入虾仁和鸡蛋炒匀，最后加盐调味炒匀出锅即可。
优质答案2：
关于苦瓜怎么做才能让它吃起来又不苦又好吃的做法有以下这些，将苦瓜切碎后放入锅中小炒十分钟后，然后加入一些糖粉，再爆炒十分钟，然后加上一些生抽，老抽，不是捞出盘，然后撒上些自然以及番茄酱，苦瓜就会又好吃又不苦。
优质答案3：
【苦瓜怎么做不苦又好吃？面煎苦瓜怎么做不苦】首先把切好的苦瓜焯水，这个样做同样能减少苦味，注意焯水时间不能太长。在把苦瓜撒上食盐腌制半个小时，可以去掉苦瓜的苦味。最后就是炒苦瓜，这个样做出来的苦瓜菜吃起来不苦又好吃。