【鸡蛋清和鹅蛋清一样吗】这是有区别的 。
每100克鹅蛋含(理论值):热量196千卡 ， 蛋白质11.1克 ， 脂肪15.6克 ， 碳水化合物2.8克 ， 胆固醇704毫克 ， 维生素A192 ， 硫胺素0.08毫克 ， 核黄素0.3毫克 ， 烟酸0.4毫克 ， 维生素E4.5 ， 钙34毫克 ， 磷130毫克 ， 钾 。
而每100克鸡蛋所含(理论值):热量144卡 ， 胆固醇585毫克 ， 维生素A234微克 ， 钾154毫克 ， 钠131.5毫克 ， 磷130毫克 ， 钙56毫克 ， 硒14.34微克 ， 蛋白质13.3克 ， 镁10毫克 ， 脂肪8.8克 ， 碳水化合物2.8克 ， 铁2毫克 。
两者对比 ， 鹅蛋的热量高于鸡蛋 。蛋白质含量比鸡蛋少 。脂肪含量比鸡蛋高 。口感粗糙 。草的味道很重 。不如鸡蛋好吃 。
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