艾草炖老鸭汤 。
【鸭汤里放什么东西好吃】食材：一只老鸭 。一把草花 。半个萝卜 。姜、盐、葱、料酒适量 。
练习步骤
1.准备适量艾草花 ， 放入碗中 。加入适量的水浸泡 。准备适量的老鸭肉 。一个去皮的白萝卜 。一片姜 ， 一片葱 。
2.清洗鸭子 。放在砧板上 ， 用刀剁成小块 。
3.锅里放适量的水 ， 烧开 。加入切好的鸭块 。加入适量的料酒 。进行热烫 。锅里有浮沫时 ， 用勺子撇去浮沫 。
4.将艾花放入水中 ， 在水中浸泡十分钟左右 。白萝卜切成滚刀块备用 。
5.清洗大葱 。切成小块 。生姜去皮 ， 洗净 ， 切片 。
6.准备一个砂锅 。放入适量的水 。放入切好的铁架块和浸泡过的艾花和水 。生姜 。把它们放在锅里煮 。
7.把锅加热 。加入切好的老鸭片翻炒出油 。加入适量盐翻炒入味 。
8.然后把炸好的鸭子倒入砂锅里 。不要把炸好的油倒进砂锅里 。
9.等砂锅里的水 。再次烧开 ， 盖上锅盖 ， 转小火炖半小时 。
冬瓜老鸭汤
材料：老鸭500克 。冬瓜200g 。陈皮5克 。薏苡仁15g 。鸡精10g 。3克盐 。
练习步骤
1.将老鸭块放入水中焯一下 ， 备用 。冬瓜洗净 ， 去皮 ， 切块 。
2.将老鸭块、陈皮、薏米放入锅中 。没有添加任何成分 。煮1小时 。
3.加入冬瓜 ， 继续煮半小时 。出锅前加入鸡精和盐 。
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