吃猪肝好不好呢?猪肝虽然是动物的内脏，但是还是比较少吃的好，因为动物的内脏含有的胆固醇比较高，对健康不利，但是适当的食用是有好处的，比如说可以补气血哦，怎么吃呢，可以试试这道家常菜油菜炒猪肝的做法 。
油菜炒猪肝
营养价值:膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、尼克酸、胡萝卜素
适宜人群:适宜血虚萎黄、夜盲、目赤、水肿、体质虚弱、便秘等患者食用
油菜炒猪肝所需材料
主要食材猪肝、油菜、酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒猪肝的做法
1、猪肝洗净切片，淀粉上浆;油菜去叶洗净;蒜切片、姜切成末 。
2、蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内，加水调成芡汁 。
3、锅中注油烧热，放猪肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒匀，淋上香油即可 。
【猪肝油菜——养血活血增强体质】油菜炒猪肝的功效与作用
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。油菜具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用 。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果 。油菜炒猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳 。猪肝和油菜一起吃，可以预防便秘，因为含有的纤维素比较多，而且这样搭配均衡，对于改善贫血啊还有食欲不好的情况有一定的好处，同时也可以有提高体质预防疾病的效果呢 。
油菜炒猪肝的制作方法你学会了吗，方法简单，而且营养物质多，猪肝可以有补血补肾的作用，和油菜一起吃，可以有促进食欲的效果，同时也可以有促进生长发育，对于缓解贫血啊或者是身体疲劳都有一定的改善的作用和效果哦、
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