葡萄的种类和特点是什么葡萄的种类有哪些名称 _经验知识

葡萄是一种普遍的水果，根据其品种和用途，可以分为多个种类。一些常见的葡萄品种包括：青皮葡萄、红皮葡萄、黑皮葡萄、巨峰葡萄、美人指葡萄、金手指葡萄、夏黑葡萄等。此外，葡萄还可以按照其用途分为鲜食葡萄和酿酒葡萄。不同品种的葡萄口感和特点各异，人们可以根据自己的口味来选择。
很多人以为红酒就是葡萄酒
其实红酒只是葡萄酒中的一种
除此之外
还有白葡萄酒和桃红葡萄酒
葡萄酒种类多样复杂
这些葡萄酒是怎么分类的呢？
｜01 按酒的颜色分类｜
1．白葡萄
白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄的汁液酿制而成，白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。
2．红葡萄酒
红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成。由于红葡萄酒的发酵过程是带着果皮进行的，葡萄皮还包括其它一些物质比如单宁，单宁会让人口腔感觉干涩。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。
3．桃红葡萄酒
桃红葡萄酒在酿造过程中葡萄汁与果皮接触时间较短，只吸收了果皮中少量的色素，所以颜色较浅。色泽一般为桃红色，或橘红色。

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｜02 按酒中糖分高低分类｜
很多初尝葡萄酒的人以为葡萄酒都是涩的，其实葡萄酒也是有不同的甜度，从含糖量来看，有这些分类：
（1）干型（dry/seco），干红一般是不甜的。
（2）半干型（semi-dry/semi-seco），有那么一点点的甜味。
（3）半甜型（semi-sweet），很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
（4）甜型（sweet），一般酒精度较低。
葡萄酒据含糖量分类标准图

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｜03 按酒体分类｜
酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念，不能不知道哦。通常，根据酒体轻重的不同，把葡萄酒分为以下三类：
1 . 酒体轻盈型（Light-Bodied）
酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色比较淡，单宁比较少。常见的酒体轻盈型葡萄酒有灰皮诺、阿尔巴利诺（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）。
2 . 酒体中等型（Medium-Bodied）
酒体中等型葡萄酒颜色更深，在舌头上的质感更重，红葡萄酒中的典型代表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese），白葡萄酒有长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）等。
3 . 酒体饱满型（Full-Bodied）
酒体饱满型红葡萄酒颜色最深，单宁充沛，常见代表有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）和马尔贝克（Malbec）等；酒体饱满型白葡萄酒大多经过了橡木桶的陈酿，口感更显厚重，霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和赛美蓉（Semillon）都是代表之一。
需要注意的是，即使同为饱满型葡萄酒，红白二者的质感还是不同的。也就是说在酒体上，红葡萄酒只能与红葡萄酒相比较，与白葡萄酒是不能相提并论的。
｜04 按酿造方式分类｜
1．静止的葡萄酒
完全用葡萄为原料发酵而成，不添加额外的酒精及香料的葡萄酒。
2 . 起泡葡萄酒
这种葡萄酒中留有二氧化碳气泡。如法国的香槟酒。
3．加强葡萄酒
在葡萄酒的酿造过程中会添加白兰地或其他中性烈酒，酒精度数较一般的葡萄酒高，通常为17~22度，故而得名“加强酒” 。
4 . 加香葡萄酒
以葡萄酒为基酒，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒，如味美思（Vermouth）。
｜05 按原料采摘方式分类｜