小苏打是什么东西？小苏打就是一种化学物质，它可以用来清洁牙齿，还可以用来去除口臭，但是你知道吗？其实小苏打还有很多妙用，下面我们一起来看看吧一起来看看吧！第一个妙用就是可以用来洗碗，因为我们平时吃的米饭都是经过高温蒸煮的，所以很容易产生一些米饭上的油脂，这些油脂如果长期堆积在碗里，就会影响我们的食欲，而且还会滋生细菌，所以我们可以用它来洗碗，不仅可以去油腻，还可以杀菌消毒，非常实用 。
一：小苏打是什么东西小苏打就是碳酸氢钠，一种白色粉末或细微结晶 。广泛应用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业中 。日常生活中用来发面和清洁污垢，效果很好 。
小苏打在我们生活中应用很多，尤其在做包子馒头时候会用到 。那么小苏打究竟是什么东西呢？下面来给大家具体的介绍一下 。
详细内容01食用小苏打是一种白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性 。受热易分解 。在潮湿空气中缓慢分解 。
02小苏打广泛应用于食品工业的发酵剂，洗涤剂的配合剂，二氧化碳发生剂、医药原料、用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等 。
03小苏打就是碳酸氢钠 。它的化学分子式是：NaHCO3 。平日，人们用它作为发面用的面起子 。也可以用它在发好面后，兑进面里少量，中和发面引起的酸味 。这样，再蒸好的馒头就没有酸味了 。而且，馒头发的特别好，又大又眩乎的！
04用小苏打，还可作为清洁剂 。可以用干净的湿抹布沾着小苏打，擦拭带有污垢的碗、筷、器具、磁砖、家具等，然后，再用清水清洗干净，非常光亮 。
05小苏打属于偏碱性物质 。由于碳酸氢钠偏碱性，可用于治疗代谢性酸中毒，也常用于内耳眩晕、儿童真菌感染有很好的效果 。
二：小苏打是什么化学名称小苏打一般指碳酸氢钠，分子式为NaHCO?，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。
常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳 。
三：小苏打是什么味道包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一，而想要吃起来松软有嚼劲，最重要的步骤都是发面，也自然少不了酵母 。
其实不仅是面食，我们生活中的很多食物都需要用到酵母进行生产 *** ，例如红酒、啤酒、米酒、果酱甚至一些发酵型茶叶等 。
但很多人对于酵母是抱有疑问的：酵母是不是添加剂？常吃用酵母 *** 的食物会对身体有害吗？
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酵母，到底是什么？
酵母既不是膨化剂也不是松软剂等工业原料，它其实是一种单细胞结构的真菌，属于天然发酵剂，在有氧和无氧条件下都能够存活 。
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酵母在面团中起到的4个作用
①酵母作用于面团当中，能够促进蛋白质链的形成；
②发酵过程中，酵母会吸收面团当中的糖分，从而产生二氧化碳和酒精，发挥其“发酵”的作用，使面团松软多孔，体积变大；
③酵母发酵除产生二氧化碳外，还有增加面筋扩展的作用，提高面团包气能力 。
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