照片的尺寸是多少厘米乘多少厘米，这样才能保证拍出来的照片不会出现畸变 。如果你的手机像素不高，可以选择一些大光圈的镜头，因为它可以有效的提高进光量，从而让照照片更加清晰 。当然，如果你的手机像素足够高，那么你就可以尝试一下超广角镜头，这样拍出来的照片会更加有意境 。不过，超广角镜头也有它的缺点，那就是会让人觉得画面不够通透，所以我们在拍照的时候一定要注意，尽量避免使用超广角镜头 。
今天是夏至
上海老饭店、绿波廊、
上海德兴馆、南翔馒头店、
春风松月楼、松鹤楼面馆等老字号
相继推出创意夏季菜品
为市民提供夏日寻味的好去处
绿波廊-树莓松仁定胜糕
翻新家常味
非遗老字号各出奇招
丝瓜、河虾、毛豆等都是上海人夏季餐桌上的常客 。在沪上知名的百年本帮菜馆——上海德兴馆，非遗传承人梅林把丝瓜毛豆这道传统名菜与名小吃“茶馓”烩在了一起 。梅林介绍，茶馓原是江苏一带的名点心，距今也有一百多年的历史，深受当地人的欢迎 。其中，以淮安出产的茶馓最负盛名 。在清淡的丝瓜毛豆里加入预先炸制好的茶馓，与其他食材一起略加烹煮，使得这道丝瓜毛豆烩茶馓不仅可以感受到丝瓜和毛豆的清香，更可品尝到茶馓独特的口感 。
文章插图
上海德兴馆夏季新菜品“丝瓜毛豆烩茶馓”
糟卤菜是夏日的开胃“神器”，带鱼更是广受欢迎的糟卤食材之一 。糟制后的带鱼除了保留了本身的鲜嫩以外，还多了几分咸鲜 。如今，这道家常的香糟带鱼被豫园南翔馒头店的师傅们包进了小笼馒头里 。南翔小笼 *** 技艺的第六代非遗传承人游玉敏介绍，这次夏天特别推出的“香糟带鱼小笼馒头”顾名思义就是取香糟后的带鱼鱼肉，与夹心猪肉按照一比一的比例混合制成 。带鱼只取肥厚的中段，以店内自制的糟卤浸润糟制一夜使其入味，“连鱼骨都充满了糟香 。”第二天再由人工一块块地细心剔除鱼骨后取下鱼肉，与夹心肉均匀搅拌，这样做出来的馅芯无需再添加额外的调味料 。品尝时依然要遵循“先开窗，后喝汤”的传统，满满一勺的汤头清澈透亮，味道鲜咸醇厚，回味却很清爽，特别适合上海的炎炎夏日 。
除了咸鲜味的小笼馒头以外，南翔馒头店竟然还把粤式甜品——杨枝甘露包进了小笼馒头里 。主要由糯米粉制成的小笼皮子里包裹着经典的杨枝甘露：西柚、芒果和奶油等，吃起来绵软细腻还带有果香，因而会特别受到小朋友们的欢迎 。“我们把小笼馒头做成一道甜品，也是以这种特别的方式迎接暑假的到来 。”游玉敏说 。考虑到 *** 工艺问题，建议有需求的顾客可以提前预订 。
南翔馒头店夏季新品“杨枝甘露小笼馒头”
沪上有名的百年素菜馆春风松月楼也推出了四季蒸饺、麦麦茴香素肉包、五福烧麦、雪山清凉拌面、绿豆百合豆浆等多款创意新品，在看似朴素的外表下有着丰富的“内在”，比如这款五福烧麦就很受年轻顾客的欢迎，掰开后可以看到里面有笋丁、香菇、莲藕、板栗以及鸡头米五种食材，让素食也走出了花式路线 。
食材大升级
老字号重塑传统名菜名点
位于福佑路上的中华老字号上海老饭店，可以说是体验本帮菜的必打卡之处 。今夏，国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的第五代非遗传承人罗玉麟与后厨团队一起挖掘了食材里的“新面孔”，如鲟龙鱼筋、辣木苗等，为来上海旅游打卡的市民游客呈现不一样的夏至新味 。
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