玉米面馒头的做法很简单，只需将玉米面、面粉、酵母、糖和水混合揉成面团，发酵后即可成型 。玉米面的添加使馒头更加香甜美味，口感松软 。如果喜欢口感更加酥脆，可以在面团中加入适量的油脂或者用烤箱烤制 。此外，玉米面馒头的 *** 过程也是非常健康的，因为它不需要添加任何化学添加剂和防腐剂，对健康更加有益 。
一：玉米面馒头的做法松软又好吃玉米馒头的做法 *** 成松软的面团，首先玉米馒头首先要将面和蒸馒头的火候将准备好的项目使用温水进行溶解一定要使用温水进行溶解如果使用热水溶解很容易将酵母菌杀死，温水调好的酵母粉放入玉米面粉和面粉里面揉成光滑的面团放置在一旁进行发酵一般发酵的时间在3到4个小时左右，如果冬季温度比较偏低将延长发酵时间 。而且发酵面团的时候一定要加入少许的白糖这样可以和酵母一起发酵 。
发酵好的面团使用擀面杖压成长条，然后折叠重复3到4次 。然后再将长条形的面片卷成圆柱形状用刀切成大小均匀的馒头状，放置30分钟以后在锅中二次饧发大火蒸15分钟左右蒸馒头的水一定是开水如果凉水蒸的话就会影响馒头的口感而且在蒸馒头的时候不要打开锅盖，如果打开锅盖很容易将馒头蒸不熟或者是回缩的，如果想蒸玉米面馒头比较松软，最好要排好气发好的面团一定要排好气，如果气体没有排出很容易造成蒸出的时候出现回缩的状态 。
玉米面馒头是属于粗粮，而且使用以后可以补充身体，所需要的营养玉米面里面含有丰富的营养元素比如维生素e卵磷脂可以降血压降血脂美容养颜等功效，所以糖尿病患者可以适当的食用粗粮玉米面馒头，但是由于玉米面馒头里面还有面粉里面含有糖分所以最好少量的适量进行食用，玉米面馒头里面含有丰富的膳食纤维而膳食纤维可以促进肠道蠕动吸水膨胀还可以预防缓解便秘等症状 。玉米馒头里面还含有膳食纤维也可以辅助控制血糖增高所以膳食纤维可以降低血糖西塘的速度和程度适量的进行食用可以补充膳食纤维降低血糖等作用 。
主料：玉米面300g、小麦面300g 。
辅料：酵母适量、水适量 。
玉米面馒头的做法
1、白面和玉米面1：1放入面盆 。
2、将两种面混合均匀 。
3、酵母用温水化开 。
4、活成光滑的面团进行发酵 。
5、发酵好的面团 。
6、排气揉光滑 。
7、取一块揉成长条状 。
8、分成均匀的小剂子 。
9、揉成馒头的样子 。
10、放蒸笼上醒一会 。
11、蒸屉做锅上 。
12、凉水下锅蒸水开后25分钟左右 。
13、成品 。
二：玉米面馒头的做法和配方1、食材备好，南瓜蒸熟晾至微温待用 。
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2、用蒸熟的南瓜加面粉，酵母粉，不要加水和一块黄色面团，另外再和一块白色的面团 。
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3、发酵至两倍大 。
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4、白色面团取出排气揉光搓成圆柱形 。
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5、黄色面团着排气后擀成大厚片 。
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6、白色面团放在黄色面团中间 。
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7、黄色面团包裹住白色面团，多余的用刀切掉，稍微滚动几下 。
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8、用刀切成小段 。
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9、用一根白色棉线绳勒出十字格子印 。
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10、冷水上锅，笼屉刷油摆上做好的玉米馒头 。
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11、小火加热发酵到两倍大，水开大火蒸10分钟即可 。
三：白面与玉米面馒头的做法外出旅行一周，天天过着衣食无忧的日子，每天都不用考虑买菜、做饭、收拾等问题，到了饭点就有现成的可吃，日子虽然过得很舒服还是更加想念自己做的饭菜，特别是家里的早餐，吃惯了自己做的早餐后现在走到那都吃不习惯 。自己做的早餐除了讲究营养搭配外，还会根据家人的口味去准备各种主食、饮品、蔬菜、水果等等，虽然都是些家常的食物但家人吃得很舒心，看着家人吃得舒心自己也做得更加开心，所以只要是在家里每天不管多忙多累都会亲自下厨做早餐，早餐可以是几分钟搞定的简单，也可以是稍微复杂的中式早餐或西式早餐，只要合理安排好时间做起来都很简单，就比如今天早餐想吃玉米面馒头，我就提前揉好面放冰箱中冷藏发酵一晚，早上只需要整形、上锅蒸，大大地节省时间，同时还能让家人吃到新鲜美味的馒头 。
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