玉米烧排骨怎样做才好吃？ _经验知识

在春节里。很多人都喜欢用排骨做美食。不管是自己现在家。还是家里有客人来。用排骨做的美食。总显得非常有“诱惑力” 。让人看着就想吃。食欲大增。比如：糖醋排骨、炖排骨、烧排骨。都是人们的家常常备菜。今天我们家来了客人。我正准备做一道烧排骨做主菜。来宴请他们。考虑用什么配菜呢？

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今年春节我发现有很多摊主都在卖玉米。我记得用玉米烧排骨可是一道极其好吃的美食。以前也就是美女出玉米那会做来吃一些。没想到现在科技越来越发达了。在春节里居然还有新鲜的玉米卖。买上一些新鲜玉米和排骨做一道主菜【玉米烧排骨】。当今天的宴客菜。

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【玉米烧排骨】
准备食材：按照人头选适量的排骨（尽量选择精品排骨）。几根甜玉米。一块老姜。一把小葱。几颗小冰糖。适量的生抽（看有多少食材和口感来决定用多少）。适量的料酒。1个八角。1个沙姜。1块桂皮。1片香叶。适量的精盐。适量的鸡精。适量的植物油。

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做法：
1、先把排骨用水泡着；把玉米清理干净。洗净。切成段；老姜洗净切片；小葱洗净切葱花。
2、锅里加冷水。把排骨捞出来放到冷水里。放几片姜片、适量的料酒。开火煮。煮开之后把水面的异物清理掉。用漏勺把排骨漏出来。
3、起锅烧热。下适量的植物油。再次烧热。转为小火。把小冰糖放到锅里慢慢熬化。之后把排骨下锅。把火力调大一些。继续煸炒排骨。把排骨里的油脂煸出来。
4、加入适量的开水。把水再次烧开。加入少许的料酒、适量的生抽、1个八角、1个沙姜、1块桂皮、1片香叶翻动均匀。转小火。煮上15分钟。
5、开大火把玉米放入锅里翻动均匀。烧开之后转小火。把玉米煮熟。
6、最后。加入适量的精盐和适量的鸡精炒匀。大火收下汁。出锅撒上葱花。

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这道美味的【玉米烧排骨】就完美的做好了。不需要太长时间。就能把排骨做得软软的。肉质里夹带着玉米的鲜香气息。在春节里用这道美食来做家里得主菜宴请客人。可是非常赞的一件事。喜欢吃点辣味的朋友就加一些青尖椒或者红尖椒进去。这道春节宴客菜【玉米烧排骨】做法很简单。简单几步就做好了。很容易。
其他观点：
玉米和排骨都是我们生活中经常吃的食材。把这两种食材搭配在一起也是非常的好吃。玉米的清香加上排骨的鲜香。太好吃了。玉米烧排骨食材的选择和处理很重要。烧排骨的时候要加开水。烧制的火候时间掌握好等。
玉米排骨大家都不陌生。也是生活中经常吃的食材。特别是现在肉也便宜了。也正是吃玉米的季节。把这两种食材搭配在一起。真的是绝配。玉米的清香加上排骨的鲜香。真的是太美味了。我也是很喜欢吃玉米。经常在家做玉米烧排骨。孩子们也都很喜欢吃。下面就来分享一下玉米烧排骨怎样做才好吃。

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一、玉米烧排骨制作步骤
1、准备食材：排骨、甜玉米、土豆、姜、葱、黄酒、干辣椒、八角、桂皮、半勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、盐、鸡精、胡椒粉、白芝麻
2、把排骨剁成小块。用水浸泡半个小时。浸泡出血水。浸泡好后清洗干净。甜玉米洗干净切成小段。土豆洗干净去皮切成小块。葱姜洗干净。姜切片、葱切段。
3、把排骨凉水下锅焯水。加入姜片、葱段、黄酒。大火烧开。烧开后把浮沫撇干净。煮五分钟。焯好水捞出来用温水冲洗干净。
4、锅里加入一点油。油热把排骨放进去。用小火煎制。煎至排骨两面金黄。加入干辣椒、八角、葱段、桂皮、生抽、老抽、黄酒、蚝油翻炒均匀。

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5、加入适量的开水。大火烧开。盖上盖子转小火焖煮半个小时。时间到后。把玉米和土豆放进去。加入盐、胡椒粉、鸡精调味。继续焖十五分钟。时间到后大火收汁。撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。
二、玉米烧排骨好吃小技巧
1、想要玉米烧排骨好吃。食材的选择很重要。一定要选择新鲜的食材。玉米最好是选择甜玉米。做出来口感更好。也可以根据自己的喜好放别的配菜。