【为什么冰冻的梭子蟹没肉】
1.特殊生长周期
梭子蟹不是每个渔季都是多肉的 。在蜕皮期 。会为蟹壳的生长留下更多的养分 。如果在这个时间段 。如果梭子蟹被抓住后冷冻出售 。从外观上看 ， 尺寸没问题 。但是里面没有肉 。并且冷冻产品将具有水的重量 。所以在重量上很难区分梭子蟹有没有肉 。我买回来后 ， 里面没有蟹肉了 。而且很难说 。
2.运输和储存时间太长 。
当天上岸的梭子蟹最胖 。一旦运输时间长 。放了很久了 。梭子蟹不吃东西 。活着会饿瘦 。这种螃蟹价格普遍较低 。为了避免死亡 ， 它不能被食用和出售 。很多人买这种螃蟹都是冷冻的 。从而抬高价格 。其实不值得回购 。因为大部分蟹肉早就流失了 。这就是贸易中的“流浪肉” 。
3.不健康的垂死螃蟹
如果冷冻的梭子蟹是从一只垂死的螃蟹身上冷冻下来的 。这种蟹也没有蟹肉 。而死蟹的内脏也会逐渐被大量细菌入侵 。导致蛋白质分解 。营养成分减少 。最后蒸的螃蟹大概就是一滩水了 。或者一点蟹肉 。但是颜色很模糊 。不能继续吃了 。以免食物中毒 。
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